Émincé de poulet champignons-brocolis

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 400 g de brocoli
• 2 200 g de champignons
• 3 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 1 échalote
• 5 200 g de filet de poulet
• 6 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 7 1 noix de beurre (facultatif)
• 8 sel
• 9 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 885 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
45 min.	25 min.	1 heure 4 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 400 g de brocoli.
2	Préparez puis émincez 200 g de champignons.
3	Préparez 1 échalote
4	Coupez 200 g de filet de poulet en tranches (Ne faites pas attention à l'étrange couleur du filet de poulet de la photo, il était congelé et je l'ai décongelé en le pochant dans un bouillon de volaille).
5	Dans une grande casserole faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute ou 2.
6	Ajoutez les champignons, faites les cuire en remuant régulièrement. Nota : si vous utilisez des champignons qui rendent beaucoup d'eau, retirez la et jetez la pour accélérer la cuisson.
7	Réservez dans une assiette.
8	Dans la même casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez le poulet.
9	Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré...
10	...puis ajoutez les brocolis et les champignons, salez, poivrez et remuez bien.
11	Le plat est prêt quand le brocolis sont chauds, vérifier l'assaisonnement. Vous pouvez ajoutez au dernier moment 1 noix de beurre.

Remarques

Pour un gout plus prononcé, ajoutez un filet de citron sur les champignons une fois cuits.

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