Petites brochettes "terre et mer"

Une recette du site cuisine-facile.com
94K 34.6 10 Mai 2023
Petites brochettes "terre et mer"
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Pour 6 brochettes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
29 min.15 min.44 min.

La recette pas à pas

1Coupez le filet de poisson en gros dés.Petites brochettes "terre et mer" : etape 25
2Préparez la marinade en mélangeant 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 citron vert, herbes de votre choix (ici laurier, romarin et thym), sel et poivre.Petites brochettes "terre et mer" : etape 25
3Versez les dés de poissons dans la marinade, mélangez bien, couvrez d'un film étirable et laissez mariner 1 heure au moins.Petites brochettes "terre et mer" : etape 25
4Préparez et coupez les champignons en gros morceaux.Petites brochettes "terre et mer" : etape 25
5Coupez le lard en fines tranches, et mettez les au four à 180°C (360°F) sur une grille pour qu'elles soient à peine dorées.Petites brochettes "terre et mer" : etape 25
6Recoupez les tranches en morceaux.Petites brochettes "terre et mer" : etape 25
7Construisez les brochettes en alternant poisson champignon et lard.

Si vous ne les cuisez pas tout de suite, posez dans un plat et arrosez les du reste de marinade.
Petites brochettes "terre et mer" : etape 25
8Faites griller, de préférence au grill ou au barbecue, mais une simple poêle suffit, et sur toutes les faces des cubes de poisson.Petites brochettes "terre et mer" : etape 25

Remarques

N'hésitez pas a a faire varier le contenu, remplacez par exemple le poisson par des crevettes, des langoustines ou des noix de saint-jacques.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/poissons/recette-mini-brochettes-terre-mer.php
Le 29 Mars 2024.
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