Bricks aux épinards

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 8 bricks, il vous faut :

• 1 200 g d'épinards cuits
• 2 150 g de feta
• 3 1 échalote
• 4 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 5 1 œuf
• 6 8 feuilles de brick
• 7 6 cuillères à soupe d'huile
• 8 sel
• 9 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 610 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
35 min.	8 min.	43 min.

La recette pas à pas

1	Ciselez 200 g d'épinards cuits. Coupez 150 g de feta en petits morceaux. Épluchez et émincez 1 échalote.
2	Dans une petite poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, versez l'échalote émincée, salez, poivrez et faites cuire 1 ou 2 minutes sans coloration. Réservez.
3	Dans un saladier, versez les épinards, l'échalote, la feta, 1 œuf, salez, poivrez...
4	...et mélangez bien.
5	Roulez les bricks : Posez une cuillère à soupe de mélange dans le bas d'une feuille de brick.
6	Roulez la feuille sur elle-même autour du mélange, repliez les bords...
7	...et terminez en roulant encore pour former un gros cylindre.
8	Appuyez légèrement sur le brick, pour bien répartir le mélange à l'intérieur. Faites ça pour tous les bricks.
9	Pour la cuisson, dans une grande poêle sur feu vif, versez 6 cuillères à soupe d'huile. Quand elle est bien chaude, mettez y les bricks à dorer sur toutes les faces. Servez sans attendre.

Remarques

Pour la cuisson, vous pouvez aussi faire frire les bricks à la friteuse, c'est très rapide mais hélas bien plus gras.

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