Brick aux champignons et poulet

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 8 bricks, il vous faut :

• 1 400 g de champignons
• 2 1 échalote
• 3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 persil
• 5 ½ citron
• 6 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 7 2 oignons
• 8 300 g de viande de volaille
• 9 8 feuilles de brick
• 10 100 ml d'huile
• 11 sel
• 12 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 310 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
35 min.	20 min.	55 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 400 g de champignons puis émincez les.
2	Emincez 1 échalote et 2 oignons, ne les mélangez pas.
3	Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez l'échalote, salez et poivrez. Faites cuire 1 minute sans coloration.
4	Ajoutez les champignons, et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si ils rendent beaucoup d'eau, jetez cette eau ou attendez qu'elle s'évapore, les champignons doivent êtres assez secs.
5	Versez dans un saladier, ajoutez le jus de ½ citron et du persil haché, mélangez bien et réservez.
6	Dans la même poêle, toujours sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude versez les oignons émincés, salez et poivrez, et faites cuire 2 ou 3 minutes, sans coloration.
7	Découpez 300 g de viande de volaille en petits dés (faites la cuire si ce n'est pas déjà fait).
8	Ménagez entre eux champignons, volaille et oignons. Formez les bricks en déposant 1 cuillère à soupe de mélange vers le bord d'une feuille de brick.
9	Puis repliez en un grand rectangle. Procédez ainsi pour tous les bricks.
10	Versez 1/2 cm d'huile dans la poêle et faites y dorer les bricks...
11	...sur chaque face.
12	Servez sans attendre.

Remarques

Si c'est possible, utilisez des oignons nouveaux plutôt que des oignons (comme sur les photos).

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