Salade d'asperges blanches

Une recette du site cuisine-facile.com
113K 24.0 21 Mai 2014
Salade d'asperges blanches
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
43 min.5 min.48 min.

La recette pas à pas

1Préparez les asperges.

Une fois qu'elles sont cuites, égouttez les soigneusement et coupez les "en sifflet" (petits morceaux en biseau, voyez la photo).
Salade d'asperges blanches : etape 25
2Mettez les morceaux d'asperges en attente sur un linge.Salade d'asperges blanches : etape 25
3Découpez 2 tranches de pain en petits dés (retirez éventuellement la croute, selon votre gout).Salade d'asperges blanches : etape 25
4Faites fondre 2 cuillères à soupe de Beurre clarifié dans une poêle, ajoutez les dés de pains et faites les dorer.

Réservez.
Salade d'asperges blanches : etape 25
5Coupez 3 œufs durs en morceaux.Salade d'asperges blanches : etape 25
6Dans un saladier, mélangez asperges, crouton et œufs durs, hachez dessus le persil et la ciboulette, ajoutez la vinaigrette et mélangez bien, c'est prêt.Salade d'asperges blanches : etape 25

Remarques

Si (comme moi) vous aimez bien le coté "tiède", n'hésitez pas à passer les morceaux d'asperges quelques secondes au micro-ondes pour les tiédir, juste avant de les mettre dans le saladier.
Si vous n'avez pas de beurre clarifié, utilisez un peu d'huile à la place.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-salade-asperges-blanches.php
Le 19 Avril 2024.
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