Salade d'asperges blanches


Salade d'asperges blanches
Pour cette salade de printemps, des asperges blanches tièdes, des œufs durs et des petits croutons de pain grillés, liés avec une bonne vinaigrette aux herbes.
76K 2 31 4.1
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Dernière mise à jour : Le 21 Mai 2014

Mots-clés pour cette recette : Asperges blanchesSaladeVinaigretteCroutons
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
43 min.5 min.48 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 30 min.
Salade d'asperges blanches : Photo de l'étape 1
Préparez les asperges.

Une fois qu'elles sont cuites, égouttez les soigneusement et coupez les "en sifflet" (petits morceaux en biseau, voyez la photo).

Étape 2 - 1 min.
Salade d'asperges blanches : Photo de l'étape 2
Mettez les morceaux d'asperges en attente sur un linge.

Étape 3 - 5 min.
Salade d'asperges blanches : Photo de l'étape 3
Découpez 2 tranches de pain en petits dés (retirez éventuellement la croute, selon votre gout).

Étape 4 - 5 min.
Salade d'asperges blanches : Photo de l'étape 4
Faites fondre 2 cuillères à soupe de Beurre clarifié dans une poêle, ajoutez les dés de pains et faites les dorer.

Réservez.

Étape 5 - 2 min.
Salade d'asperges blanches : Photo de l'étape 5
Coupez 3 œufs dur en morceaux.

Étape 6 - 5 min.
Salade d'asperges blanches : Photo de l'étape 6
Dans un saladier, mélangez asperges, crouton et œufs durs, hachez dessus le persil et la ciboulette, ajoutez la vinaigrette et mélangez bien, c'est prêt.
Remarques
Si (comme moi) vous aimez bien le coté "tiède", n'hésitez pas à passer les morceaux d'asperges quelques secondes au micro-ondes pour les tiédir, juste avant de les mettre dans le saladier.

Si vous n'avez pas de beurre clarifié, utilisez un peu d'huile à la place.
Conservation
1 heure maximum, sinon les croutons se détrempent.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
837 Kcal ou 3 504 Kj26 gr78 gr79 gr
42 %10 %7 %12 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
131 Kcal ou 548 Kj4 gr12 gr12 gr
7 %2 %1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
209 Kcal ou 875 Kj7 gr20 gr20 gr
10 %3 %2 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.05 €
  • Par personne : 0.76 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
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    Posté par jh le 23 mai 2016 à 14h48 (n° 2)
  • Je suis intéressé par vôtre programme et je veux bien recevoir vos courriers si ce la n'est pas peyant
    Posté par Anonyme le 22 mai 2016 à 07h58 (n° 1)
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