Cochelin d'Evreux

Une recette du site cuisine-facile.com
59K 54.6 10 Septembre 2018
Cochelin d'Evreux
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Pour 1 cochelin, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
32 min.1 heure30 min.2 heures 2 min.

La recette pas à pas

1Épluchez 500 g de pommes, coupez les en gros dés et mélangez les avec 150 g de Compote de pommes et 20 g de Sucre vanillé.Cochelin d'Evreux : etape 25
2Étalez 150 g de Pâte feuilletée en cercle, marquez le milieu (pour le futur pliage) et piquez la moitié de la surface.Cochelin d'Evreux : etape 25
3Versez le mélange de pommes sur la moitié piquée, laissez 1 cm (0.4 pouce) de pâte libre sur le coté.Cochelin d'Evreux : etape 25
4Mouillez au pinceau le bord de la pâte.Cochelin d'Evreux : etape 25
5Et refermez le cochelin.Cochelin d'Evreux : etape 25
6Repliez les bords pour faire un ourlet (c'est plus joli).Cochelin d'Evreux : etape 25
7Dorez le cochelin.Cochelin d'Evreux : etape 25
8Éventuellement dessinez un motif sur le dessus avec la pointe d'un couteau.Cochelin d'Evreux : etape 25
9Mettez au frigo pour une heure.Cochelin d'Evreux : etape 25
10Préchauffez votre four à 200°C (390°F), puis enfournez pour 30 minutes environ jusqu'à ce que cochelin soit bien doré.

Dégustez tiède ou froid.
Cochelin d'Evreux : etape 25

Remarques

Utilisez de préférence des pommes un peu acides, genre reine des reinettes.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-cochelin-evreux.php
Le 7 Février 2023.
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