Spaghetti aux champignons

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 300 g de champignons
• 2 1 échalote
• 3 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 1 feuille de laurier
• 5 1 brin de romarin
• 6 1 échalote
• 7 400 g de pâtes
• 8 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 9 1 verre de vin blanc sec
• 10 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 11 persil
• 12 sel
• 13 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 926 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
22 min.	41 min.	1 heure 3 min.

La recette pas à pas

1	Préchauffez votre four à 180°C (360°F). Préparez puis coupez en 4 dans la hauteur 300 g de champignons.
2	Découpez en tout petits morceaux 1 échalote.
3	Dans un plat à four, répartissez les champignons, arrosez les d'un filet d'huile d'olive et remuez les pour bien répartir l'huile. Répartissez l'échalote, salez, poivrez et ajoutez 1 feuille de laurier coupée en morceaux et 1 brin de romarin.
4	Enfournez pour 20 à 30 minutes, le temps que les champignons rendent toute leur eau et dorent un peu. Retirez et jetez le romarin et le laurier.
5	Émincez 1 échalote.
6	Faites cuire 400 g de pâtes, égouttez les.
7	Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quad elle est chaude, ajoutez l'échalote émincée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute.
8	Ajoutez les champignons.
9	Versez 1 verre de vin blanc sec et 1 cuillère à soupe de sauce soja, amenez a ébullition.
10	Ajoutez les pâtes, le persil haché, mélangez bien.
11	Servez aussitôt.

Remarques

Si vous n'avez pas de vin blanc, vous pouvez le remplacer par un verre de bouillon de légumes, ou à défaut par 1/2 verre d'eau.

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