Tagliatelles aux coques

Une recette du site cuisine-facile.com
133K 73.9 24 Juin 2018
Tagliatelles aux coques
Imprimer cette page - Retirer les photos

Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
1 heure 38 min.38 min.2 heures 16 min.

La recette pas à pas

1

Préparez les coques


Préparez 500 g de coques.

Réservez.
Tagliatelles aux coques : etape 25
2

Préparez la sauce crème


Récupérez le jus de cuisson des coques, et versez le dans une petite casserole.

Mettez la casserole sur feu doux, et faites réduire des 3/4.
Tagliatelles aux coques : etape 25
3Versez 150 ml de crème fraiche liquide dans la casserole, poivrez, ne salez pas, remuez bien, puis laissez à nouveau épaissir sur feu doux.Tagliatelles aux coques : etape 25
4

Cuisez les pâtes


Pendant ce temps, faites cuire les pâtes, puis réservez.
Tagliatelles aux coques : etape 25
5

Réunissez le tout


Émincez 100 g d'oignon nouveau et persil.
Tagliatelles aux coques : etape 25
6Dans une grande casserole sur feu moyen versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est chaude, versez l'oignon, salez et poivrez, et faites cuire 1 minute ou 2.
Tagliatelles aux coques : etape 25
7Versez les pâtes dans la casserole, ajoutez les coques et la sauce crème, mélangez bien.Tagliatelles aux coques : etape 25
8Terminez par le persil haché, mélangez à nouveau, vos pâtes sont prêtes.Tagliatelles aux coques : etape 25

Remarques

Bien sur, vous pouvez remplacer les tagliatelles par toutes autres pâtes à votre gout.
Si vous n'avez pas d'oignon nouveau, utilisez un oignon classique ou une échalote.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/poissons/recette-tagliatelles-aux-coques.php
Le 27 Mai 2024.
qrcode