Croque-monsieur aux épinards

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 pièces, il vous faut :

• 1 8 tranches de pain de mie
• 2 40 g de beurre
• 3 80 g de sauce béchamel
• 4 4 œufs durs
• 5 200 g d'épinards cuits
• 6 150 g de fromage râpé
• Poids total de ces ingrédients : 990 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	20 min.	45 min.

La recette pas à pas

1	Préchauffez le four à 200°C (390°F). Beurrez les 8 tranches de pain de mie sur un des cotés.
2	Tartinez de sauce béchamel les autres cotés.
3	Posez dessus des épinards cuits...
4	...puis un oeuf dur coupé en tranches.
5	Terminez par le fromage, soit râpé, soit des lamelles fines de fromage à pâte molle qui fond facilement (saint-nectaire par exemple), soit encore du fromage fondu dit "à hamburger".
6	Recouvrez avec une autre tranche de pain, coté beurré au dessus. Faites ça pour tous les croque-monsieur, et posez les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie.
7	Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et le fromage fondu, soit 20 minutes environ.
8	Servez chaud, entouré d'un peu de salade.

Remarques

Pour le pain, n'hésitez pas a prendre autre chose que du pain de mie ordinaire, souvent un peu insipide, comme du pain complet aux graines par exemple. Si vous utilisez du pain classique, avec une croute, il vaut mieux la retirer au couteau à scie.

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