Tarte pissaladière feuilletée

Une recette du site cuisine-facile.com
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Tarte pissaladière feuilletée
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Pour 1 tarte, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
22 min.1 heure 16 min.1 heure 38 min.

La recette pas à pas

1

Préparez la garniture de la pissaladière

Dénoyautez et hachez grossièrement 50 g d'olives noires.

Réservez.
Tarte pissaladière feuilletée : etape 25
2Préparez 200 g d'oignon, ne les hachez pas mais coupez les en rouelles fines. Pour cela, utilisez si possible une mandoline, c'est l'outil le plus efficace.Tarte pissaladière feuilletée : etape 25
3Dans une casserole sur feu moyen, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon, salez, poivrez et mélangez bien.
Tarte pissaladière feuilletée : etape 25
4Baissez le feu, et faites cuire une dizaine de minutes, en remuant régulièrement et sans coloration.Tarte pissaladière feuilletée : etape 25
5Ajoutez ensuite les olives hachées, mélangez bien et continuez de cuire pendant 3 minutes.Tarte pissaladière feuilletée : etape 25
6Ajoutez 250 g de tomates concassées, 20 g de concentré de tomate et 1 Bouquet garni.Tarte pissaladière feuilletée : etape 25
7Laissez cuire à feu doux, à découvert, pendant environ 30 minutes, la préparation doit avoir à peu près la texture d'une compote.Tarte pissaladière feuilletée : etape 25
8Terminez en ajoutant le persil haché, retirez du feu et vérifiez l'assaisonnement.

Laissez refroidir.
Tarte pissaladière feuilletée : etape 25
9

Garnissez et cuisez la pissaladière

Préchauffez votre four à 190°C (370°F).

Étalez 200 g de Pâte feuilletée sur la plaque du four, et si vous en avez une, gardez la feuille de papier cuisson en dessous de la pâte.

Piquez le cercle de pâte.
Tarte pissaladière feuilletée : etape 25
10Étalez une généreuse couche de préparation sur la pâte.Tarte pissaladière feuilletée : etape 25
11Terminez en disposant 30 g de filet d'anchois, et saupoudrez d'un peu d'origan.Tarte pissaladière feuilletée : etape 25
12Enfournez pour 30 minutes.

Servez tiède ou froide.
Tarte pissaladière feuilletée : etape 25

Remarques

La préparation peut facilement être faite à l'avance, voir congelée, mais il est important de ne garnir la pâte feuilletée que juste avant de l'enfourner.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-tarte-pissaladiere-feuilletee.php
Le 29 Mars 2024.
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