Pâte à sablés Bretons

Une recette du site cuisine-facile.com
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Pâte à sablés Bretons
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Pour 650 g, il vous faut :

Durées :

Préparation
26 min.

La recette pas à pas

1Tamisez ensemble 250 g de farine et 11 g de levure chimique.

Réservez.
Pâte à sablés Bretons : etape 25
2Dans le bol d'un batteur, versez 160 g de beurre, 150 g de sucre en poudre et 10 g de Sucre vanillé.Pâte à sablés Bretons : etape 25
3Mélangez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir un mélange homogène.Pâte à sablés Bretons : etape 25
4Ajoutez 70 g de jaune d'œuf et mélangez à nouveau, jusqu'à obtenir un mélange homogène.Pâte à sablés Bretons : etape 25
5Ajoutez d'un coup le mélange farine + levure, et 4 g de sel fin.

Pétrissez à petit vitesse jusqu'à obtenir un mélange homogène, arrêtez le batteur dès que ce mélange est obtenu.
Pâte à sablés Bretons : etape 25
6Votre pâte à sablé breton est prête, pesez des pâtons de 325 g que vous aplatirez en galettes épaisses et filmerez.

Laissez une nuit au frigo avant utilisation.
Pâte à sablés Bretons : etape 25

Remarques

Si vous voulez faire des sablés bretons tout simplement, le lendemain étalez la pâte sur 1 cm, ou 0.4 pouce, d'épaisseur et découpez dedans des sablés de la forme et taille de votre choix, puis enfournez à 180°C (360°F) pendant 25 minutes.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/base/recette-pate-a-sables-bretons.php
Le 30 Septembre 2023.
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