Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
---|---|---|---|
20 min. | 1 heure 30 min. | 1 heure 25 min. | 3 heures 15 min. |
1 | Roulez 1 saucisse de Morteau dans une feuille de papier aluminium, mettez au four chaud à 200°C (390°F) pendant 45 minutes. | ![]() |
2 | Après cuisson, à chaud, retirez et jetez la peau de la saucisse (mais ce n'est pas indispensable). Réservez. | ![]() |
3 | Étalez 300 g de Pâte à brioche (en version peu sucrée) au rouleau en un rectangle de la largeur de votre moule. | ![]() |
4 | Étalez 200 g de metton de cancoillotte sur le rectangle de pâte à brioche, appuyez dessus à la main pour faire adhérez, ou passez un léger coup de Rouleau dessus. | ![]() |
5 | Posez la saucisse au bout du rectangle... | ![]() |
6 | ...et roulez le tout. | ![]() |
7 | Posez le rouleau, soudure en dessous, dans le moule et dorez le. | ![]() |
8 | Posez dans un endroit tiède et laissez reposer 1h30 environ. | ![]() |
9 | Préchauffez votre four à 180°C (360°F). Dorez une seconde fois le pâton. Si vous avez un couvercle sur votre moule, mettez le. | ![]() |
10 | Enfournez pour 40 minutes environ. | ![]() |
11 | Découpez une tranche épaisse par convive, et servez généreusement nappée de sauce au vin jaune. | ![]() |