Tarte fine multi-tomates

Une recette du site cuisine-facile.com
44K 33.7 14 Octobre 2018
Tarte fine multi-tomates
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Pour 1 tarte, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
29 min.30 min.59 min.

La recette pas à pas

1Choisissez vos tomates dans différentes variétés, pour varier les couleurs et les gouts.

Retirez les pédoncules de chaque tomate.
Tarte fine multi-tomates : etape 25
2Découpez toutes les tomates en fines rondelles, si vous le pouvez, utilisez une mandoline, c'est l'outil idéal pour ça.

Salez les rondelles de tomates au sel fin, puis répartissez les sur des grilles, ou dans une passoire, et laissez égoutter au moins 30 minutes.
Tarte fine multi-tomates : etape 25
3Étalez 200 g de Pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, et piquez toute la surface.

Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Tarte fine multi-tomates : etape 25
4Étalez au pinceau une fine couche de moutarde sur toute la surface de la pâte.Tarte fine multi-tomates : etape 25
5Répartissez 150 g de Sauce tomate (pour pizza) en une couche régulière sur la moutarde, laissez 1/2 centimètre de pâte sans sauce sur les bords.Tarte fine multi-tomates : etape 25
6Répartissez les tranches de tomates égouttées sur toute la surface de la tarte.Tarte fine multi-tomates : etape 25
7Et enfournez, bas dans le four, pour 30 minutes de cuisson environ.

Laissez un peu refroidir, puis répartissez le basilic sur la tarte et arrosez avec 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes en filet.
Tarte fine multi-tomates : etape 25

Remarques

Cette forme de tarte peut être déclinée facilement avec toutes sortes de légumes de saison : courgettes, aubergines, etc.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-tarte-fine-multi-tomates.php
Le 21 Juin 2024.
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