Cuisine-facile.com

1 015 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 352 photos et 77 vidéos

Sauce tomate pour pizza


Sauce tomate pour pizza
C'est ce fond à la tomate qu'on dispose sur les cercles de pâte avant de les garnir.
411 890 474.4/5 pour 83 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 19 Octobre 2010

Pour 700 g, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationReposCuissonTotale
10 min.30 min.35 min.1 heure 15 min.
Conservation :
Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Sauce tomate pour pizza : Photo de l'étape 1
Épluchez et hachez finement 2 échalotes et 1 oignon.

Mettez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole, faites chauffer et versez y les oignons et échalotes hachés, salez et poivrez.

Faites cuire une minute ou deux sans coloration.

Étape 2 - 30 min.
Sauce tomate pour pizza : Photo de l'étape 2
Ajoutez 500 g de tomates concassées, 1 Bouquet garni et 1 gousse d'ail en chemise, mélangez bien, salez et poivrez à nouveau.

Laissez cuire, à couvert, à feu doux pendant 25/30 minutes, le temps que les tomates se défassent.

Étape 3 - 5 min.
Sauce tomate pour pizza : Photo de l'étape 3
Retirez et jetez bouquet garni et gousse d'ail, ajoutez 70 g de concentré de tomate, et mélangez bien.

Remettez à cuire à feu doux, à découvert, en remuant de temps en temps pendant 5 minutes environ le temps que ça épaississe un peu.

Étape 4 - 30 min.
Sauce tomate pour pizza : Photo de l'étape 4
Goûtez pour vérifiez que c'est assez salé et poivré, puis retirez la casserole du feu et laissez refroidir.

Vous pouvez ensuite mettre un petit coup de mixer pour homogénéiser la préparation.

Étape 5
Sauce tomate pour pizza : Photo de l'étape 5
Mettez dans un bocal avec joint en caoutchouc, et conservez ainsi fermé au réfrigérateur.

Remarques

Pour un goût plus corsé, vous pouvez ajouter avec les tomates pelées un cube de bouillon.

Voyez également la recette de pâte à pizzas, et ces quelques conseils pour un pizza-party.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Recettes qui utilisent ce 5

Chaussons de bucheron
Chaussons de bucheron
Courgettes garnies express
Courgettes garnies express
Gratin d'épinards au saumon
Gratin d'épinards au saumon
Pizza feuilletée express
Pizza feuilletée express
Tarte fine multi-tomates
Tarte fine multi-tomates

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Tomates concasséesTomates concassées : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Enchiladas, Saucisses aux mogettes, Tarte pissaladière feuilletée, Pâtes du dimanche soir, ... Toutes
Concentré de tomateConcentré de tomate : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pain des filles, Chorba, Tarte pissaladière feuilletée, Gros dés de saumons à la Crétoise, Sauce cocktail, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Omelette aux tomates, Saint-Jacques à la fondue de poireaux, Tapenade, Riz thaï aux petits légumes, Thon mariné aux herbes, ... Toutes
ÉchaloteÉchalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Pain trempette au fromage, Poêlée de légumes verts, Riz aux petits pois, Pan con tomate, ... Toutes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/07/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 47 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page