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Tarte fine multi-tomates

Tarte fine multi-tomates

Pour cette recette d'une grande simplicité, mais très élégante, l'accent est mis sur la diversité des tomates.

Cette diversité permet de composer une tarte multicolore, aux nuances de tomates variées.

1 975 33/5

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Dernière mise à jour : Le 14 Octobre 2018

Pour 1 tarte, il vous faut :

Changer pour : 1 tarte 2 tartes 3 tartes

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
29 min.30 min.59 min.
Conservation : A déguster immédiatement.
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La recette pas à pas

1 Tarte fine multi-tomates : Photo de l'étape 1Choisissez vos tomates dans différentes variétés, pour varier les couleurs et les gouts.

Retirez les pédoncules de chaque tomate.
5 min.
2 Tarte fine multi-tomates : Photo de l'étape 2Découpez toutes les tomates en fines rondelles, si vous le pouvez, utilisez une mandoline, c'est l'outil idéal pour ça.

Salez les rondelles de tomates au sel fin, puis répartissez les sur des grilles, ou dans une passoire, et laissez égoutter au moins 30 minutes.
10 min.
3 Tarte fine multi-tomates : Photo de l'étape 3Étalez 200 g de Pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, et piquez toute la surface.

Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
2 min.
4 Tarte fine multi-tomates : Photo de l'étape 4Étalez au pinceau une fine couche de moutarde sur toute la surface de la pâte. 3 min.
5 Tarte fine multi-tomates : Photo de l'étape 5Répartissez 150 g de Sauce tomate pour pizza en une couche régulière sur la moutarde, laissez 1/2 centimètre de pâte sans sauce sur les bords. 3 min.
6 Tarte fine multi-tomates : Photo de l'étape 6Répartissez les tranches de tomates égouttées sur toute la surface de la tarte. 6 min.
7 Tarte fine multi-tomates : Photo de l'étape 7Et enfournez, bas dans le four, pour 30 minutes de cuisson environ.

Laissez un peu refroidir, puis répartissez le basilic sur la tarte et arrosez avec 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes en filet.
30 min.

Remarques

Cette forme de tarte peut être déclinée facilement avec toutes sortes de légumes de saison : courgettes, aubergines, etc.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
152821 gr119 gr108 gr
76 %8 %11 %16 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1071 gr8 gr8 gr
5 %1 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 6.81 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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