Salade tiède de haricots blancs

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 400 g de haricots blancs
• 2 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 150 g de lardons
• 4 50 g de beurre
• 5 2 tranches de pain
• 6 ciboulette
• 7 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
• Poids total de ces ingrédients : 790 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
5 min.	31 min.	36 min.

La recette pas à pas

1	Faites cuire 400 g de haricots blancs, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
2	Égouttez et laissez au chaud.
3	Dans une petite poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez 150 g de lardons et faites les griller.
4	Pendant ce temps, dans une autre poele sur feu vif, faites fondre 50 g de beurre, puis ajoutez 2 tranches de pain coupées en dés. Faites dorer.
5	Dans un saladier versez les haricots, puis les lardons avec leur gras de cuisson.
6	Terminez par les croutons, la ciboulette émincée, et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette. Mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté tiède.

Remarques

Si vous utilisez des haricots secs, faites les tremper une nuit dans l'eau froide avant de les cuire.

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