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Salade tiède de haricots blancs
Des haricots blancs fondants, des lardons sautés, des croutons grillés, et de la ciboulette, liés par une bonne vinaigrette.
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Dernière mise à jour : Le 28 Novembre 2018
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
400 g de haricots blancs - 2
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3
150 g de lardons - 4
50 g de beurre - 5
2 tranches de pain - 6
ciboulette - 7
5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 790 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 5 min. | 31 min. | 36 min. |
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La recette pas à pas
Étape 1
15 min.
Faites cuire 400 g de haricots blancs, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.Étape 2
1 min.
Égouttez et laissez au chaud.Étape 3
8 min.
Dans une petite poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez 150 g de lardons et faites les griller.Étape 4
8 min.
Étape 5
2 min.
Dans un saladier versez les haricots, puis les lardons avec leur gras de cuisson.Étape 6
2 min.
Terminez par les croutons, la ciboulette émincée, et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.Mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté tiède.
Remarques
Si vous utilisez des haricots secs, faites les tremper une nuit dans l'eau froide avant de les cuire.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes : 3.76 €
Par personne : 0.94 €
Source : Maison
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