Salade tiède de haricots blancs
Des haricots blancs fondants, des lardons sautés, des croutons grillés, et de la ciboulette, liés par une bonne vinaigrette.
15 152 14.7/5 pour 3 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 28 Novembre 2018
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 0
400 g de haricots blancs - 1
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2
150 g de lardons - 3
50 g de beurre - 4
2 tranches de pain - 5
ciboulette - 6
5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 790 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 5 min. | 31 min. | 36 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Faites cuire 400 g de haricots blancs, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Étape 2 - 1 min.
Égouttez et laissez au chaud.
Étape 3 - 8 min.
Dans une petite poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez 150 g de lardons et faites les griller.
Étape 4 - 8 min.
Étape 5 - 2 min.
Dans un saladier versez les haricots, puis les lardons avec leur gras de cuisson.
Étape 6 - 2 min.
Terminez par les croutons, la ciboulette émincée, et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.
Mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté tiède.
Mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté tiède.
Remarques
Si vous utilisez des haricots secs, faites les tremper une nuit dans l'eau froide avant de les cuire.
Conservation :
1 ou 2 jour au frigo, protégée par un film alimentaire.Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 426 Kcal ou 10 157 Kj | 58 gr | 163 gr | 204 gr |
| 121 % | 22 % | 15 % | 31 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 307 Kcal ou 1 285 Kj | 7 gr | 21 gr | 26 gr |
| 15 % | 3 % | 2 % | 4 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 607 Kcal ou 2 541 Kj | 14 gr | 41 gr | 51 gr |
| 30 % | 6 % | 4 % | 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.77 €
- Par personne : 0.94 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Haricots blancs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cassoulet, Minestrone, Deux cochonnailles en cuisson lente, Saucisses aux mogettes, Haricots aux tomates, ... Toutes |
| Lardons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'épinards frais, Tourte poireaux-pommes de terre, Pois cassés à la française, Quiche Lorraine, Haricots verts à la tomate, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Purée de haricots verts, Spaghettis aux moules et basilic, Nonnettes, Kouign-amann, Crumble canadien aux pommes, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de cervelas, Salade de Valay, Salade mi-croquante aux crevettes, Pressé de légumes frais, Salade de Paimpol, ... Toutes |
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