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Salade tiède de haricots blancs

Salade tiède de haricots blancs

Des haricots blancs fondants, des lardons sautés, des croutons grillés, et de la ciboulette, liés par une bonne vinaigrette.

2 583 14.7/5

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Dernière mise à jour : Le 28 Novembre 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
5 min.31 min.36 min.
Conservation : 1 ou 2 jour au frigo, protégée par un film alimentaire.
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La recette pas à pas

Étape 1
15 min.
Salade tiède de haricots blancs : Photo de l'étape 1 Faites cuire 400 g de haricots blancs, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Étape 2
1 min.
Salade tiède de haricots blancs : Photo de l'étape 2 Égouttez et laissez au chaud.
Étape 3
8 min.
Salade tiède de haricots blancs : Photo de l'étape 3 Dans une petite poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez 150 g de lardons et faites les griller.
Étape 4
8 min.
Salade tiède de haricots blancs : Photo de l'étape 4 Pendant ce temps, dans une autre poele sur feu vif, faites fondre 50 g de beurre, puis ajoutez 2 tranches de pain coupées en dés.

Faites dorer.
Étape 5
2 min.
Salade tiède de haricots blancs : Photo de l'étape 5 Dans un saladier versez les haricots, puis les lardons avec leur gras de cuisson.
Étape 6
2 min.
Salade tiède de haricots blancs : Photo de l'étape 6 Terminez par les croutons, la ciboulette émincée, et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.

Mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté tiède.

Remarques

Si vous utilisez des haricots secs, faites les tremper une nuit dans l'eau froide avant de les cuire.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.76 €
Par personne : 0.94 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison
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Cette recette utilise (entre autres)

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

  • Excellente suggestion. Les haricots peuvent être cuits dans une première eau et cuisson continuée dans une deuxième eau avec une c à c de bicarbonate de soude "pour éviter les effets désagréables".
    Posté par Jacques le 28 novembre 2018 à 14h25 (n° 1)

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