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Salade tiède de haricots blancs

Salade tiède de haricots blancs

Des haricots blancs fondants, des lardons sautés, des croutons grillés, et de la ciboulette, liés par une bonne vinaigrette.

1 532 14.7/5

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Dernière mise à jour : Le 28 Novembre 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
5 min.31 min.36 min.
Conservation : 1 ou 2 jour au frigo, protégée par un film alimentaire.
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La recette pas à pas

Étape 1
15 min.
Salade tiède de haricots blancs : Photo de l'étape 1 Faites cuire 400 g de haricots blancs, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Étape 2
1 min.
Salade tiède de haricots blancs : Photo de l'étape 2 Égouttez et laissez au chaud.
Étape 3
8 min.
Salade tiède de haricots blancs : Photo de l'étape 3 Dans une petite poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez 150 g de lardons et faites les griller.
Étape 4
8 min.
Salade tiède de haricots blancs : Photo de l'étape 4 Pendant ce temps, dans une autre poele sur feu vif, faites fondre 50 g de beurre, puis ajoutez 2 tranches de pain coupées en dés.

Faites dorer.
Étape 5
2 min.
Salade tiède de haricots blancs : Photo de l'étape 5 Dans un saladier versez les haricots, puis les lardons avec leur gras de cuisson.
Étape 6
2 min.
Salade tiède de haricots blancs : Photo de l'étape 6 Terminez par les croutons, la ciboulette émincée, et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.

Mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté tiède.

Remarques

Si vous utilisez des haricots secs, faites les tremper une nuit dans l'eau froide avant de les cuire.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
6478165 gr958 gr221 gr
324 %63 %90 %33 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
82021 gr121 gr28 gr
41 %8 %11 %4 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
141 gr239 gr55 gr
81 %16 %23 %8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.76 €
Par personne : 0.94 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison
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Cette recette utilise (entre autres)

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