Gratin de potimarron-pommes de terres fumées

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Gratin de potimarron-pommes de terres fumées
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
55 min.1 heure 15 min.2 heures 10 min.

La recette pas à pas

1Vous allez avoir besoin pour cette recette du bouillon de cuisson d'une saucisse de morteau (ou autre saucisse fumée) que vous aurez conservé, après la cuisson, dans une précédente recette.

Si vous n'en avez pas, utilisez un bouillon de volaille à la place.
Gratin de potimarron-pommes de terres fumées : etape 25
2Épluchez, puis lavez et coupez en tranches pas trop fines 750 g de pommes de terre (pas de secret, l'idéal pour cela c'est la mandoline).

Relavez les ensuite, séchez les, mettez dans une grande casserole, salez et poivrez.
Gratin de potimarron-pommes de terres fumées : etape 25
3Couvrez avec le bouillon fumé, et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendre.Gratin de potimarron-pommes de terres fumées : etape 25
4Égouttez soigneusement.Gratin de potimarron-pommes de terres fumées : etape 25
5Préparez 750 g de potimarron, coupez le en petits morceaux et versez dans une grande casserole.Gratin de potimarron-pommes de terres fumées : etape 25
6Couvrez avec le lait.Gratin de potimarron-pommes de terres fumées : etape 25
7Et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre.Gratin de potimarron-pommes de terres fumées : etape 25
8Égouttez soigneusement.Gratin de potimarron-pommes de terres fumées : etape 25
9Beurrez un plat à gratin.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Gratin de potimarron-pommes de terres fumées : etape 25
10Répartissez dans le plat les pommes de terre et le potimarron.Gratin de potimarron-pommes de terres fumées : etape 25
11Dans un bol, versez 250 ml de crème fraiche liquide, 100 g de fromage râpé, sel et poivre, puis mélangez bien.Gratin de potimarron-pommes de terres fumées : etape 25
12Versez le mélange sur les légumes, et terminez par un petit peu de fromage râpé pour avoir un beau doré sur le dessus.Gratin de potimarron-pommes de terres fumées : etape 25
13Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ, retirez du four dès que le dessus est bien doré.Gratin de potimarron-pommes de terres fumées : etape 25

Remarques

Si vous avez fait cuire la saucisse le jour même, vous pouvez en mettre un peu dans votre gratin, le gout fumé sera encore plus marqué.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-gratin-de-potimarron-pommes-de-terres-fumees.php
Le 30 Mars 2020.