Gratin Parmentier

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 1 oignon
• 2 2 oignons nouveaux
• 3 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 500 g de viande hachée
• 5 500 g de pommes de terre cuites
• 6 4 cuillères à soupe d'huile
• 7 30 g de beurre
• 8 100 g de fromage râpé
• 9 sel
• 10 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 625 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
26 min.	56 min.	1 heure 22 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 1 oignon et 2 oignons nouveaux, émincez les finement. Vous pouvez aussi hacher l'oignon.
2	Dans une grande casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, versez les oignons. Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant régulièrement.
3	Ajoutez 500 g de viande hachée, puis mélangez bien...
4	...et faites cuire complètement la viande. Vérifiez l'assaisonnement, puis réservez.
5	Découpez 500 g de pommes de terre cuites en tranches.
6	Dans une grande poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, faites y dorer les rondelles de pommes de terre sur chaque face. Procédez éventuellement en plusieurs fois.
7	Préchauffez votre four à 180°C (360°F). Beurrez un plat à gratin, et mettez la moitié des pommes de terre au fond.
8	Versez la viande dessus.
9	Puis le reste des pommes de terre.
10	Terminez par 100 g de fromage râpé, et enfournez...
11	...pour 20 minutes environ, n'hésitez pas finir par un petit coup de grill pour bien dorer le dessus.

Remarques

Il n'est pas absolument indispensable de faire griller les pommes de terre qui sont déjà cuites, mais le gout est bien meilleur comme ça.
Vous n’êtes pas obligé d'utiliser de la viande de bœuf, faites avec ce qui vous fait le plus envie ou ce que vous avez sous la main.

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