Gratin Parmentier
Quand la recette du gratin de pommes de terre rencontre celle du hachis parmentier, cela donne le "Gratin parmentier", où 2 couches de pommes de terre sautées entourent une couche de viande hachée cuisinée.
14 962 23.8/5 pour 4 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 1 Mai 2019
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 0
1 oignon - 1
2 oignons nouveaux - 2
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
500 g de viande hachée - 4
500 g de pommes de terre cuites - 5
4 cuillères à soupe d'huile - 6
30 g de beurre - 7
100 g de fromage râpé - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 625 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 26 min. | 56 min. | 1 heure 22 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, protégés par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, versez les oignons.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant régulièrement.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant régulièrement.
Étape 3 - 2 min.
Ajoutez 500 g de viande hachée, puis mélangez bien...
Étape 4 - 15 min.
Étape 5 - 5 min.
Découpez 500 g de pommes de terre cuites en tranches.
Étape 6 - 20 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, faites y dorer les rondelles de pommes de terre sur chaque face.
Procédez éventuellement en plusieurs fois.
Procédez éventuellement en plusieurs fois.
Étape 7 - 2 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Beurrez un plat à gratin, et mettez la moitié des pommes de terre au fond.
Beurrez un plat à gratin, et mettez la moitié des pommes de terre au fond.
Étape 8 - 2 min.
Versez la viande dessus.
Étape 9 - 2 min.
Puis le reste des pommes de terre.
Étape 10 - 3 min.
Terminez par 100 g de fromage râpé, et enfournez...
Étape 11 - 20 min.
...pour 20 minutes environ, n'hésitez pas finir par un petit coup de grill pour bien dorer le dessus.
Remarques
Il n'est pas absolument indispensable de faire griller les pommes de terre qui sont déjà cuites, mais le gout est bien meilleur comme ça.
Vous n’êtes pas obligé d'utiliser de la viande de bœuf, faites avec ce qui vous fait le plus envie ou ce que vous avez sous la main.
Vous n’êtes pas obligé d'utiliser de la viande de bœuf, faites avec ce qui vous fait le plus envie ou ce que vous avez sous la main.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 467 Kcal ou 14 516 Kj | 122 gr | 136 gr | 271 gr |
| 173 % | 47 % | 13 % | 41 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 213 Kcal ou 892 Kj | 8 gr | 8 gr | 17 gr |
| 11 % | 3 % | 1 % | 3 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 578 Kcal ou 2 420 Kj | 20 gr | 23 gr | 45 gr |
| 29 % | 8 % | 2 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 6.57 €
- Par personne : 1.10 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Camembert et noix au four, Pommes de terre au saumon fumé, Pommes de terre lard et herbes, Galette croustillante poireaux-pommes de terre, Röestis, ... Toutes |
| Viande hachée : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Enchiladas, Rissoles de Gisèle, Tomates et courgettes farcies, Gratin à l'Italienne, Boulettes de viandes, ... Toutes |
| Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin d'épinards au saumon, Gratin de pommes de terre et brocolis, Galettes saucisse, Tartine aux épinards et béchamel, Gratin d'épinards Mornay, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau Nantais, Cake aux épinards et au Comté, Pain de Roscoff, Tartines à l'Époisses, Crumble Comtois, ... Toutes |
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