1 469 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Gratin Parmentier

Quand la recette du gratin de pommes de terre rencontre celle du hachis parmentier, cela donne le "Gratin parmentier", où 2 couches de pommes de terre sautées entourent une couche de viande hachée cuisinée.

71 K 2× 4.1/5 (9 avis)

1 heure 25 min. difficulté

Facile

6.60 €

6 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 1 Mai 2019

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (310×) Je l'ai faite (295×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 1 oignon
2 2 oignons nouveaux
3 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 500 g de viande hachée
5 500 g de pommes de terre cuites
6 4 cuillères à soupe d'huile
7 30 g de beurre
8 100 g de fromage râpé
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 625 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 60 min.

Soit en tout : 1 heure 25 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Préparez 1 oignon et 2 oignons nouveaux, émincez les finement.

Vous pouvez aussi hacher l'oignon.

Étape 2 - 1 min.

Dans une grande casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, versez les oignons.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant régulièrement.

Étape 3 - 2 min.

Ajoutez 500 g de viande hachée, puis mélangez bien...

Étape 4 - 15 min.

...et faites cuire complètement la viande.

Vérifiez l'assaisonnement, puis réservez.

Étape 5 - 5 min.

Découpez 500 g de pommes de terre cuites en tranches.

Étape 6 - 20 min.

Dans une grande poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, faites y dorer les rondelles de pommes de terre sur chaque face.

Procédez éventuellement en plusieurs fois.

Étape 7 - 2 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Beurrez un plat à gratin, et mettez la moitié des pommes de terre au fond.

Étape 8 - 2 min.

Versez la viande dessus.

Étape 9 - 2 min.

Puis le reste des pommes de terre.

Étape 10 - 3 min.

Terminez par 100 g de fromage râpé, et enfournez...

Étape 11 - 20 min.

...pour 20 minutes environ, n'hésitez pas finir par un petit coup de grill pour bien dorer le dessus.

Remarques

Il n'est pas absolument indispensable de faire griller les pommes de terre qui sont déjà cuites, mais le gout est bien meilleur comme ça.

Vous n’êtes pas obligé d'utiliser de la viande de bœuf, faites avec ce qui vous fait le plus envie ou ce que vous avez sous la main.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégés par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	120 ANC=50 %	140 ANC=10 %	270 ANC=40 %	3 470 ANC=170 %	14 520 ANC : 170 %
Pour 100 g	7 ANC=3 %	8 ANC=1 %	20 ANC=3 %	210 ANC=10 %	890 ANC : 10 %
Par personne	20 ANC=8 %	20 ANC=2 %	50 ANC=7 %	580 ANC=30 %	2 420 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 6.60 €
Par personne : 1.10 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Sablés aux flocons d'avoine

Petits biscuits sablés à la farine de flocons d'avoine faite maison.
21 Février 2011278 K 74.2 2 heures 45 min.

Nougatine

La nougatine, c'est un délicieux mélange de caramel et d'amandes effilées torréfiées. Ce n'est pas un dessert en soi, mais plutôt utilisé comme décoration pour bien des gâteaux ou des pâtisseries. Mais bon, les gourmand(e)s la dégusterons telle quelle.
29 Mars 2018328 K 143.9 35 min.

Risotto de crevettes au curry

Pour cette recette les crevettes sont d'abord sautées à part, au curry, puis mélangées au risotto.
30 Décembre 2019103 K 34.8 60 min.

Tartelettes poire-verveine

De croustillants fonds de tartelette en pâte sablée, une onctueuse crème diplomate à la verveine et des lamelles de poires pochées, pour composer de délicieuses tartelettes poires et verveine.
22 Novembre 202334 K 13.2 60 min.

Saucisse et purée fumées

Dans cette version fumée de la saucisse-purée, on va faire cuire ensemble une saucisse fumée (ici une saucisse de Morteau) et les pommes de terre, de façon à ce qu'elle prennent aussi le gout de fumé.
21 Juillet 202132 K4.2 1 heure 35 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/01/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Mais oui mais oui, pourquoi pas.
Posté par jh le 3 mai 2019 à 15h07 no 2
J'aime beaucoup ! on peut également mettre une petite sauce béchamel légère juste avec 30 g de beurre , qu'en pensez vous ?
Posté par Meriem le 1 mai 2019 à 11h47 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.