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Gratin Parmentier
Quand la recette du gratin de pommes de terre rencontre celle du hachis parmentier, cela donne le "Gratin parmentier", où 2 couches de pommes de terre sautées entourent une couche de viande hachée cuisinée.
3 387 24/5 pour 2 notations
Dernière mise à jour : Le 1 Mai 2019
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 oignon - 2
2 oignons nouveaux - 3
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
500 g de viande hachée - 5
500 g de pommes de terre cuites - 6
4 cuillères à soupe d'huile - 7
30 g de beurre - 8
100 g de fromage râpé - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 625 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 26 min. | 56 min. | 1 heure 22 min. |
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, protégés par un film alimentaire.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, versez les oignons.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant régulièrement.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant régulièrement.
Étape 3 - 2 min.
Ajoutez 500 g de viande hachée, puis mélangez bien...
Étape 4 - 15 min.
Étape 5 - 5 min.
Découpez 500 g de pommes de terre cuites en tranches.
Étape 6 - 20 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, faites y dorer les rondelles de pommes de terre sur chaque face.
Procédez éventuellement en plusieurs fois.
Procédez éventuellement en plusieurs fois.
Étape 7 - 2 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Beurrez un plat à gratin, et mettez la moitié des pommes de terre au fond.
Beurrez un plat à gratin, et mettez la moitié des pommes de terre au fond.
Étape 8 - 2 min.
Versez la viande dessus.
Étape 9 - 2 min.
Puis le reste des pommes de terre.
Étape 10 - 3 min.
Terminez par 100 g de fromage râpé, et enfournez...
Étape 11 - 20 min.
...pour 20 minutes environ, n'hésitez pas finir par un petit coup de grill pour bien dorer le dessus.
Remarques
Il n'est pas absolument indispensable de faire griller les pommes de terre qui sont déjà cuites, mais le gout est bien meilleur comme ça.
Vous n’êtes pas obligé d'utiliser de la viande de bœuf, faites avec ce qui vous fait le plus envie ou ce que vous avez sous la main.
Vous n’êtes pas obligé d'utiliser de la viande de bœuf, faites avec ce qui vous fait le plus envie ou ce que vous avez sous la main.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 16.71 €
- Par personne : 2.79 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Viande hachée : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Spaghetti Bolognaise, Lasagnes Bolognaises, Bricks Algérois, Boulettes de viandes, Hamburgers, ... Toutes |
| Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Röestis, Pommes de terre au saumon fumé, Camembert et noix au four, Pommes de terre lard et herbes, Gratin aux artichauts violets, ... Toutes |
| Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin de pâtes au jambon, Gratin de potimarron, Gratin de pommes de terre et brocolis, Gratin d'endives à la cancoillotte, Parmentier de canard, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galettes aux champignons, Charlotte briochée aux pommes, Panettone, Pommes au four de St Aubin le vertueux, Langoustes Thermidor, ... Toutes |
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