Tournedos Rossini

Une recette du site cuisine-facile.com
Tournedos Rossini
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Pour 2 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
29 min.17 min.46 min.

La recette pas à pas

Remarques

Pour être vraiment complète la recette aurait du inclure des lamelles de truffe, mais c'est déjà délicieux comme ça.
Pour servir avec, je vous conseille une poêlée de champignons par exemple, ou de petits légumes.
A mon avis, le Noilly est préférable car son gout est plus corsé que le Porto, qui lui donne un gout un peu trop doux et sucré à la sauce.
Si vous n'avez pas de fond de veau, vous pouvez le remplacer par 1 cube de bouillon de bœuf, mais ce sera un peu moins bon.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/viandes/recette-tournedos-rossini.php
Le 24 Juillet 2019.