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Tartes (11)
Gâteaux et pâtisseries (26)
Petits gâteaux (25)
Viennoiseries (7)
Glaces et sorbets (5)
Crèmes et mousses (15)
Sirops et coulis (1)
Tartines et sandwiches (1)
Confiseries (2)
Autres (20)
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Tartes

Amandines aux pommes de Brélès
Semelle aux pommes : Tartelette pâte feuilletée, compote et pommes
Tarte aux abricots et amandes : Abricots et crème d'amande.
Tarte aux fruits exotiques : Pate sablée, crème d'amandes et fruits frais.
Tarte aux poires à la crème d'amandes : Pâte sablée, poires fraîches et crème d'amandes.
Tarte aux pommes express : Vraiment express.
Tarte aux prunes : Pâte sablée, crème d'amandes et prunes.
Tarte fondante au chocolat : Pâte croustillante et chocolat fondant.
Tarte meringuée aux poires et citron vert : Pâte sablée, crème patissière au citron vert et meringue italienne -
Tarte Tatin : Tarte à l'envers aux pommes caramélisées.
Tartelette pistache-griottines

Gâteaux et pâtisseries

Cake aux châtaignes : Double châtaignes.
Charlotte briochée aux pommes : Une charlotte aux, pommes qui peut se déguster chaude ou tiède.
Clafoutis aux cerises : Appareil à clafoutis et cerises dénoyautées
Croute à thé : Pate sablée et amandes.
Crumble aux fruits : Le meilleur de la pâtisserie anglaise.
Crumble fraise-rhubarbe : Trois couches rhunarbe, fraise et pâte à crumble.
Far aux pruneaux : Recette traditionelle Bretonne.
Flan pâtissier : Pâte brisée et flan aux oeufs.
Fraisier : Fraises et crème mousseline entre 2 couches de génoises punchées au sirop de fraise -
Galette des rois à la crème d'amandes : Classique galette de l'épiphanie.
Galette des rois aux pommes caramélisées : Tourte aux pommes.
Gâteau au chocolat de Nanou : Fondant chocolat et amandes.
Gateau aux amandes torrefiees : Amandes et chocolat.
Gâteau de la forêt noire : Génoise au chocolat, crème chantilly et griottines -
Gâteau de ménage : Patisserie traditionelle Franc-Comtoise.
Gâteau de riz au caramel : Une couche de caramel sur un gateau de riz à la vanille.
Gaufres Liégeoises : Rondes et croustillantes.
Kouing-aman : Gâteau feuilleté caramélisé -
Kugelhof pour Nanou : Gateau traditionnel Alsacien.
Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises : Petit biscuit tres moelleux au chocolat.
Mille-feuilles : Le plus fin et délicat des gâteaux. -
Nouveau tiramisu : Version plus cremeuse d'un classique.
Pain d'epice : Recette traditionelle
Paris-Brest : Couronne de pate à choux aux amandes et crème pralinée
Succès praliné : Meringue aux amandes et crème au beurre pralinée. -
Tiramisu : Délicieux entremet d'origine Italiennne.

Petits gâteaux

Barres moelleuses aux céréales : Céréales, sirop d'érable et fruits secs.
Biscuits à la cuillère : Pour le champagne ou les charlotes et le Tiramisu.
Biscuits au chocolat "comme des BN" : 2 couches de biscuits entourants une ganache au chocolat
Boules Berlinoises : Beignet fourrés à la confiture
Chouquettes : Petits choux au sucre concassé.
Cupcakes d'Arizona
Eclairs au chocolat : Pâte à choux, crème au chocolat et glaçage. --
Financiers : Petits gateaux moelleux aux amandes.
Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés : Chocolat, fruits secs torréfiés et écorces d'agrumes.
Garnitures pour macarons : Que mettre dans vos macarons.
Macarons : Petits gateaux tendance. -
Madeleines au chocolat : Délicieuses avec le café ou le thé.
Meringues : Blans d'oeufs battus, sucrés et cuits doucement
Muffins amandes-cassis
Muffins au chocolat : Avec une ganache au chocolat.
Muffins aux framboises : Un délice encore tiède.
Petites charlottes aux cerises griottines : Cerises griottines, vanille et biscuits de Montbozon.
Rochers coco : Petits gâteaux à la noix de coco, dorés, croustillants, et moelleux à l'intérieur.
Sablés amandes-chocolat : Pate sablée aux amandes, chocolat et cacao.
Sablés aux flocons d'avoine
Sablés aux noix : Sablés moelleux aux noix torréfiés
Sablés chocolat-thé Matcha : Sablés en spirale au chocolat et thé vert Matcha
Tartelettes au citron vert : Pâte sablée et lemon curd
Tuiles aux amandes : Fines et croustillantes.
Tuiles coco : Très fines tuiles à la noix de coco. -

Viennoiseries

Brioche à l'ancienne : Une brioche au goût de levain.
Brioche de Nanterre : La même brioche que chez le boulanger.
Chinois : Brioche à la crème pâtissière.
Fins chaussons aux pommes et amandes : Petits chaussons fourrés de compote de pommes, amandes caramélisées et raisins secs au rhum.
Pains au lait : Viennoiserie tendre au beurre et lait. -
Tranches de brioche à la crème d'amandes

Glaces et sorbets

Glace à la menthe fraîche : Un parfum de menthe fraiche incomparable.
Glace à la vanille : Le vrai goût de la vanille.
Nougat Glacé : Nougat léger aux fruits secs, onctueux et croquant à la fois. -
Sorbet aux poires
Sorbet cassis pour Edith : Tout le goût du cassis.

Crèmes et mousses

Blanc-manger aux abricots : Un dessert du moyen-age.
Comme des Bounty : Fondant à la noix de coco nappé de sauce au chocolat
Compote de pommes : Des pommes, un peu de sucre, et c'est tout. -
Coupe de fraises menthe et Chantilly : Creme pâtissière à la menthe, fraises et crème chantilly.
Crème au chocolat : Simple, onctueuse et très chocolat.
Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee : Chocolat, noix caramélisées, écorces confites et mousse à l'Irish coffee.
Crème brulée : Crème vanille fondante et croute caramélisée. --
Crème caramel
Crème coco-vanille pour Elsa : Crème vanille, puis coco, et une croustillante tuile coco.
Crème fouettée à l'abricot : Chantilly et coulis de fruits frais.
Mousse au chocolat : Très chocolat.
Panna cotta au cassis et croustillant de crumble : Une couche de panna cotta, de coulis de cassis et pâte à crumble.
Petites verrines à la vanille, clémentine et marron
Pommes Tatin à la crème de mascarpone : Pommes caramélisées et crème onctueuse au Mascarpone
Verrine cassis, vanille et citron vert : 3 étages : citron vert, cassis et vanille.

Sirops et coulis

Gelée de mûres express : Gelée avec cuisson courte.

Tartines et sandwiches

Pain perdu : Pain imbibé de crème, sucre et jaunes d'oeufs, puis doré au beurre

Confiseries

Calissons : Pâte d'amandes, fruits confits et glace royale
Rochers pralinés : Praliné et chocolat au lait, enrobage chocolat aux amandes.

Autres

Bananes flambées légères : Bananes dorées et sirop aux agrumes.
Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert : Ananas chaud et pamplemousse froids avec une crème anglaise au citron vert.
Comme des nems bretons : Roulés pommes whisky amandes.
Ecorces de pamplemousse confites : Excellent avec le café ou le thé.
Eton mess : Meringue, chantilly et fraises, un dessert Anglais.
Feuillantines de pommes tièdes : Amandes, brick croustillant et pommes caramélisées.
Fruits frais au sabayon : Quartiers de pamplemousses, dés de poires et sabayon.
Pâte de fruits de la passion
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Poires au cassis et vin rouge : Poires, sirop au vin rouge et cassis, crème anglaise.
Poires sautées vanille-orange : Poires, crème anglaise et sirop d'orange.
Pommes au four de St Aubin le vertueux : Des pommes au sirop d'érable, doucement cuites au four.
Profiteroles : Petits choux garnis de glace à la vanille et nappé de sauce au chocolat.
Riz au lait : Un dessert d'enfance.
Salade aux 4 poires vanillées : 4 nuances de poires et de vanille.
Salade de fruits : Fruits de saisons et sirop vanillé.
Salade de pêches à la menthe : Différentes sortes de pêches dans un léger sirop à la menthe.
Samoussas aux poires et noix caramélisées -
Verre européen : Bavarois fruits rouges, charlotte ananas et coulis de kiwi. -
Verre façon Belle hélène : 4 étages de poires, crèmes et chocolat.

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