Salade verte d'avocat
Toute verte cette salade, et surtout toute en fraicheur, avec des dés d'avocat, de la salade verte, un oignon nouveau, et un peu de moelleux avec des morceaux d'œufs durs.
Le gout déjà bien prononcé, sera relevé par une petite sauce citron vert-huile d'olive relevée d'une pointe de tabasco.
Le gout déjà bien prononcé, sera relevé par une petite sauce citron vert-huile d'olive relevée d'une pointe de tabasco.
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Dernière mise à jour : Le 8 Juillet 2018
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
6 avocats - 2
600 ml de salade verte - 3
3 oignons nouveaux - 4
persil - 5
12 œufs durs - 6
3 citrons vert - 7
15 cuillères à soupe d'huile d'olive - 8
3 petites cuillère de Tabasco - 9
sel - 10
poivre
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 27 min. | 27 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Épluchez 6 avocats, coupez la chair en gros dés.
Étape 2 - 5 min.
Préparez 600 ml de salade verte, puis découpez la en chiffonnade.
Étape 3 - 5 min.
Épluchez puis émincez finement 3 oignons nouveaux.
Étape 4 - 3 min.
Hachez grossièrement les feuilles de persil.
Étape 5 - 2 min.
Dans un saladier versez l'avocat, la salade, l'oignon et le persil.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez 12 œufs durs coupés en morceaux.
Étape 7 - 3 min.
Préparez la sauce en mélangeant rapidement à la fourchette le jus de 3 citrons vert, 15 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 petites cuillère de Tabasco, sel et poivre.
Étape 8 - 2 min.
Versez la sauce sur la salade, mélangez bien et servez sans trop attendre.
Remarques
Modulez le tabasco comme vous l'entendez, selon que vous préférez plus ou moins relevé.
Si vous faites cette salade à l'avance, essayez de la laisser attendre à couvert, et les dés d'avocat arrosés de jus de citron vert pour éviter qu'ils ne noircissent. Ajoutez la sauce au dernier moment.
Si vous faites cette salade à l'avance, essayez de la laisser attendre à couvert, et les dés d'avocat arrosés de jus de citron vert pour éviter qu'ils ne noircissent. Ajoutez la sauce au dernier moment.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 827 Kcal ou 11 836 Kj | 59 gr | 71 gr | 262 gr |
| 141 % | 23 % | 7 % | 40 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 78 Kcal ou 327 Kj | 2 gr | 2 gr | 7 gr |
| 4 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 236 Kcal ou 988 Kj | 5 gr | 6 gr | 22 gr |
| 12 % | 2 % | 1 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 10.43 €
- Par personne : 0.87 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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