Pain perdu

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 tranches, il vous faut :

• 1 6 tranches de pain de mie
• 2 60 ml de lait entier
• 3 60 ml de crème fraiche liquide
• 4 10 g de sucre vanillé
• 5 2 jaunes d'œuf
• 6 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 7 3 cuillères à soupe de beurre clarifié
• 8 sirop d'érable (facultatif)
• Poids total de ces ingrédients : 515 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
15 min.	20 min.	6 min.	40 min.

La recette pas à pas

• 1 : Coupez 6 tranches de pain de mie, et retirez la croute.
• 2 : Dans le bol d'un mixer, versez 60 ml de lait entier, 60 ml de crème fraiche liquide, 10 g de sucre vanillé, et 2 jaunes d'œuf.
  Mixez quelques secondes le temps d'avoir un mélange homogène.
• 3 : Versez le mélange dans une assiette creuse, et laissez tremper les tranches de pain 10 minutes sur une face...
• 4 : ...puis 10 minutes sur l'autre.
• 5 : Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre clarifié.
  Saupoudrez les tranches de pain de sucre et posez dans la poêle, face sucrée en dessous.
• 6 : Faites dorer cette face, puis saupoudrez de sucre et retournez les tranches de pain pour faire dorer l'autre face.
• 7 : C'est prêt, servez chaud ou tiède, vous pouvez déposer un filet de sirop d'érable sur le dessus.

Remarques

Inutile de prendre du pain très frais, au contraire c'est meilleur avec un pain un peu rassis.
Vous pouvez décliner en "brioche perdue", et servir par exemple avec une boule de glace à la vanille ou un peu crème chantilly bien froide.

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