Pain perdu


Pain perdu
Le pain perdu, ce sont des tranches de pain qu'on trempe dans un mélange de lait, crème, jaunes d'œufs et sucre vanillé, puis qu'on fait ensuite dorer à la poêle. C'est très simple, et surtout à se damner tellement c'est bon !
137K 9 27 4
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 20 Juillet 2011

Mots-clés pour cette recette : Pain perduTartineImbibéeCrèmeœufsDorésGrillés
Pour 6 tranches, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 tranches 3 tranches 6 tranches 12 tranches 18 tranches
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
13 min.20 min.6 min.39 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Pain perdu : Photo de l'étape 1
Coupez 6 tranches de Pain de mie, et retirez la croute.

Étape 2 - 5 min.
Pain perdu : Photo de l'étape 2
Dans le bol d'un mixer, versez 60 ml de lait entier, 60 ml de crème fraiche liquide, 10 g de Sucre vanillé, et 2 jaunes d'œuf.

Mixez quelques secondes le temps d'avoir un mélange homogène.

Étape 3 - 10 min.
Pain perdu : Photo de l'étape 3
Versez le mélange dans une assiette creuse, et laissez tremper les tranches de pain 10 minutes sur une face...

Étape 4 - 10 min.
Pain perdu : Photo de l'étape 4
...puis 10 minutes sur l'autre.

Étape 5 - 3 min.
Pain perdu : Photo de l'étape 5
Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre 3 cuillères à soupe de Beurre clarifié.

Saupoudrez les tranches de pain de sucre et posez dans la poêle, face sucrée en dessous.

Étape 6 - 6 min.
Pain perdu : Photo de l'étape 6
Faites dorer cette face, puis saupoudrez de sucre et retournez les tranches de pain pour faire dorer l'autre face.

Étape 7
Pain perdu : Photo de l'étape 7
C'est prêt, servez chaud ou tiède, vous pouvez déposer un filet de sirop d'érable sur le dessus.
Remarques
Inutile de prendre du pain très frais, au contraire c'est meilleur avec un pain un peu rassis.

Vous pouvez décliner en "brioche perdue", et servir par exemple avec une boule de glace à la vanille ou un peu crème chantilly bien froide.
Conservation
Une fois cuit, quelques minutes seulement.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 593 Kcal ou 6 670 Kj31 gr182 gr85 gr
80 %12 %17 %13 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
309 Kcal ou 1 294 Kj6 gr35 gr16 gr
15 %2 %3 %2 %
Par tranches
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
266 Kcal ou 1 114 Kj5 gr30 gr14 gr
13 %2 %3 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 tranches : 1.67 €
  • Par tranches : 0.28 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison, mais c'est une recette inspirée de ma maman qui m'en faisait quand j'étais tout petit.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
301K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Riz au lait
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.
345K 104.0 38 min. 18 Décembre 2018
Biscuits à la cuillère
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.
303K 323.6 50 min. 30 Juillet 2021
Langoustines grillées au sésame
Langoustines grillées au sésame
Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes.
268K 74.2 33 min. 11 Novembre 2012
Soupe au potiron-potimarron
Soupe au potiron-potimarron
Une soupe onctueuse et parfumée, elle est bien meilleure avec du potimarron qu'avec un potiron classique.
301K 163.9 1 heure 10 min. 13 Octobre 2010
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/10/2021)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 9 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour je vais l'essayer dès ce midi, j'en ai déjà fait mais pas avec du pain de mie.

    Merci.
    Posté par Alexandra le 10 septembre 2011 à 09h52 (n° 9)
  • J'en fais souvent les enfants adorent mais j'en ai jamais fais avec du pain de mie juste avec du pain "perdu"
    Posté par gwladys le 6 septembre 2011 à 08h54 (n° 8)
  • Ça recommence dimanche 28 (demain)...
    Posté par jh le 27 aout 2011 à 15h49 (n° 7)
  • Merci pour ces petites recettes faciles pour nous femmes qui cherchont la rapidité malheureusement pour nos enfants d'autres recettes simples et pas cheres merci
    Posté par zora le 27 aout 2011 à 01h17 (n° 6)
  • ça devient bourratif...depuis un mois, tous les soirs !revieeeeeens!
    Posté par cathi le 25 aout 2011 à 17h55 (n° 5)
  • Recette assez facile très bon résultats niveau gout même avec du pain de mie au céréales et de fromage blanc a la place de la crème fraîche !! merci !
    Posté par lapetitelimace le 17 aout 2011 à 15h27 (n° 4)
  • Et bien c'et du pain perdu version luxe !
    Personnellement je le fait avec des tranches de pain rassi.
    Posté par Fab le 1 aout 2011 à 14h57 (n° 3)
  • Merci de nous rappeler les basics, j'avais oublié, et c'est tellement plus rapide à faire que les crêpes ou les blinis, ou les pan-cakes !bonne vacances !
    Posté par chris le 30 juillet 2011 à 16h24 (n° 2)
  • Voilà une bonne recette: "sans" cannelle !
    tiens ça m'inspire pour ce soir...
    Posté par cathi le 22 juillet 2011 à 10h34 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page