Pain perdu


Pain perdu
Le pain perdu, ce sont des tranches de pain qu'on trempe dans un mélange de lait, crème, jaunes d'œufs et sucre vanillé, puis qu'on fait ensuite dorer à la poêle. C'est très simple, et surtout à se damner tellement c'est bon !
157K 9 30 4.1
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Dernière mise à jour : Le 20 Juillet 2011

Mots-clés pour cette recette :
Pour 6 tranches, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 tranches 3 tranches 6 tranches 12 tranches 18 tranches
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
13 min.20 min.6 min.39 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Pain perdu
Coupez 6 tranches de Pain de mie, et retirez la croute.

Étape 2 - 5 min.
Pain perdu
Dans le bol d'un mixer, versez 60 ml de lait entier, 60 ml de crème fraiche liquide, 10 g de Sucre vanillé, et 2 jaunes d'œuf.

Mixez quelques secondes le temps d'avoir un mélange homogène.

Étape 3 - 10 min.
Pain perdu
Versez le mélange dans une assiette creuse, et laissez tremper les tranches de pain 10 minutes sur une face...

Étape 4 - 10 min.
Pain perdu
...puis 10 minutes sur l'autre.

Étape 5 - 3 min.
Pain perdu
Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre 3 cuillères à soupe de Beurre clarifié.

Saupoudrez les tranches de pain de sucre et posez dans la poêle, face sucrée en dessous.

Étape 6 - 6 min.
Pain perdu
Faites dorer cette face, puis saupoudrez de sucre et retournez les tranches de pain pour faire dorer l'autre face.

Étape 7
Pain perdu
C'est prêt, servez chaud ou tiède, vous pouvez déposer un filet de sirop d'érable sur le dessus.
Remarques
Inutile de prendre du pain très frais, au contraire c'est meilleur avec un pain un peu rassis.

Vous pouvez décliner en "brioche perdue", et servir par exemple avec une boule de glace à la vanille ou un peu crème chantilly bien froide.
Conservation
Une fois cuit, quelques minutes seulement.
Source
Maison, mais c'est une recette inspirée de ma maman qui m'en faisait quand j'étais tout petit.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 012 Kcal ou 4 237 Kj31 gr182 gr85 gr
51 %12 %17 %13 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
197 Kcal ou 825 Kj6 gr35 gr16 gr
10 %2 %3 %2 %
Par tranches
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
169 Kcal ou 708 Kj5 gr30 gr14 gr
8 %2 %3 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, Œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 tranches : 1.69 €
  • Par tranches : 0.28 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche liquideCrème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits gratins aux pommes, Potimarron aux 3 fromages en gratin, Tarte fine de légumes en rosace, Appareil à flan, Artichauts crémeux, ... Toutes
Lait entierLait entier : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Chocolat chaud, Flan aux poires caramélisées, Galette Comtoise d'Elsa, Pains au lait, Riz au lait, ... Toutes
Sucre vanilléSucre vanillé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte à biscuit moelleux, Compote de poire, Tarte poires et chocolat, note de menthe, Kouign-amann, Gâteau de ménage, ... Toutes
Pain de miePain de mie : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Croque-monsieur, Croque-monsieur Génois, Charlotte comtoise aux pommes, Sandwich club au poulet, ... Toutes
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Vos 9 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour je vais l'essayer dès ce midi, j'en ai déjà fait mais pas avec du pain de mie.

    Merci.
    Posté par Alexandra le 10 septembre 2011 à 09h52 (n° 9)
  • J'en fais souvent les enfants adorent mais j'en ai jamais fais avec du pain de mie juste avec du pain "perdu"
    Posté par gwladys le 6 septembre 2011 à 08h54 (n° 8)
  • Ça recommence dimanche 28 (demain)...
    Posté par jh le 27 aout 2011 à 15h49 (n° 7)
  • Merci pour ces petites recettes faciles pour nous femmes qui cherchont la rapidité malheureusement pour nos enfants d'autres recettes simples et pas cheres merci
    Posté par zora le 27 aout 2011 à 01h17 (n° 6)
  • ça devient bourratif...depuis un mois, tous les soirs !revieeeeeens!
    Posté par cathi le 25 aout 2011 à 17h55 (n° 5)
  • Recette assez facile très bon résultats niveau gout même avec du pain de mie au céréales et de fromage blanc a la place de la crème fraîche !! merci !
    Posté par lapetitelimace le 17 aout 2011 à 15h27 (n° 4)
  • Et bien c'et du pain perdu version luxe !
    Personnellement je le fait avec des tranches de pain rassi.
    Posté par Fab le 1 aout 2011 à 14h57 (n° 3)
  • Merci de nous rappeler les basics, j'avais oublié, et c'est tellement plus rapide à faire que les crêpes ou les blinis, ou les pan-cakes !bonne vacances !
    Posté par chris le 30 juillet 2011 à 16h24 (n° 2)
  • Voilà une bonne recette: "sans" cannelle !
    tiens ça m'inspire pour ce soir...
    Posté par cathi le 22 juillet 2011 à 10h34 (n° 1)
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