Gratin de poireaux au Morbier

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 8 poireaux
• 2 1 oignon nouveau
• 3 250 g de Morbier
• 4 4 cuillères à soupe d'huile
• 5 100 ml de crème fraiche liquide
• 6 200 g de viande cuite (facultatif)
• 7 sel
• 8 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 2 295 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	40 min.	1 heure

La recette pas à pas

• 1 : Préparez 8 poireaux, émincez les.
  Réservez.
• 2 : Préparez 1 oignon nouveau, émincez le également.
  Réservez.
• 3 : Découpez la moitié des 250 g de Morbier en petits morceaux, l'autre moitié en lamelles.
  Réservez.
• 4 : Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon nouveau, sel et poivre.
  faites cuire 1 minute en remuant.
• 5 : Ajoutez les poireaux et mélangez.
• 6 : Faites cuire à couvert, quelques minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient à peine tendres.
• 7 : Ajoutez 100 ml de crème fraiche liquide, le Morbier en petits morceaux, sel et poivre.
• 8 : Baissez le feu, et laissez doucement épaissir en remuant de temps en temps.
  Vérifiez l'assaisonnement.
  Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
• 9 : Vous pouvez ajouter si vous le désirez 200 g de viande cuite coupé en petits morceaux, mais ce n'est pas indispensable.
• 10 : Versez la préparation dans un moule à gratin beurré.
• 11 : Posez dessus le reste du Morbier coupé en lamelles...
• 12 : ... et enfournez pour 25 minutes environ.

Remarques

Vous remarquerez que le dessus du gratin ne sera pas bien doré, surtout par rapport à un gratin classique au Comté ou Gruyère, mais le gout est là.
Les proportions de la recette, crème et Morbier en particulier sont assez indicatifs, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

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