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Omelette épinard et poulet en gratin
Une recette du site
cuisine-facile.com
16 Aout 2020
50 K
1
5
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Pour 6 personnes, il vous faut :
1
200 g de
poulet cuit
2
1
échalote
3
2 cuillères à soupe d'
huile d'olive
4
300 g d'
épinards cuits
5
200 ml de
crème fraiche
6
6
œufs
7
20 g de
beurre
8
50 g de
fromage râpé
9
sel
10
poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 125 grammes
Durées :
Préparation
Cuisson
Totale
20 min.
25 min.
45 min.
La recette pas à pas
1 :
Découpez 200 g de
poulet cuit
en petits morceaux.
Emincez
1
échalote
.
2 :
Dans une poêle sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'
huile d'olive
et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute,
sans coloration
.
3 :
Ajoutez les morceaux de poulet, mélangez bien.
4 :
Ajoutez 300 g d'
épinards cuits
...
5 :
Ajoutez 200 ml de
crème fraiche
, salez, poivrez à nouveau, mélangez bien, baissez le feu et laissez épaissir tout doucement.
6 :
Pendant ce temps, cassez 6
œufs
dans un saladier, salez et poivrez, puis fouettez le tout.
7 :
Posez une petite poêle sur feu moyen, faites y fondre 20 g de
beurre
et versez les œufs battus.
8 :
Avec une
maryse
, ramenez doucement les œufs des bords vers le centre, faites ceci jusqu'à ce qu'ils soient à peine pris.
Coupez le feu.
9 :
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Versez l'omelette dans un plat à gratin
beurré
.
10 :
Versez dessus le mélange poulet-épinards.
11 :
Terminez par le fromage râpé.
12 :
Et enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.
Remarques
Ne cuisez surtout pas trop les œufs à
l'étape 8
, sinon ils risquent de se dessécher au passage au four.
Voir cette recette :
https://cuisine-facile.com/divers/recette-omelette-epinard-poulet-en-gratin.php
Le 15 Octobre 2025.