Sauté de légumes verts

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 200 g de courgette
• 2 200 g de chou vert
• 3 100 g d'oignon nouveau
• 4 200 g de poireau
• 5 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 6 Persil
• 7 1 noix de beurre
• 8 Sel
• 9 Poivre
• Poids total de ces ingrédients : 825 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
45 min.	5 min.	15 min.	1 heure 5 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez les courgettes, coupez-les en petits morceaux.
  Préparez le chou, coupez-le en lanières.
  Préparer les oignons nouveaux, émincez-les.
  Préparez les poireaux, émincez-les également.
• 2 : Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen, quand elle est chaude ajoutez les courgettes, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  Salez et poivrez en fin de cuisson.
  Réservez.
• 3 : Faites la même chose pour le chou.
• 4 : Faites la même chose pour les poireaux.
• 5 : Remettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la casserole, quand elle est bien chaude versez les oignons émincés, salez et poivrez.
  Faites cuire 1 ou 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• 6 : Versez tous les légumes cuits dans casserole, ajoutez un noix de beurre et du persil haché, remuez bien.
  Laissez réchauffer le tout, c'est prêt.

Remarques

N'hésitez pas à adapter cette recette avec d'autres légumes, ceux que vous avez sous la main par exemple.

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