Sauté de légumes verts
Que des légumes frais, sautés à l'huile d'olive chacun de leur côté, puis réunis avec des oignons nouveaux émincés et du persil.
1 heure 5 min.
Facile
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 15 Juin 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de courgette - 2
200 g de chou vert - 3
100 g d'oignon nouveau - 4
200 g de poireau - 5
8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
persil - 7
1 noix de beurre - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 830 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Repos : 5 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 1 heure 5 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 45 min.
Préparez les courgettes, coupez les en petits morceaux.
Préparez le chou, coupez le en lanières.
Préparer les oignons nouveaux, émincez les.
Préparez les poireaux, émincez les également.
Préparez le chou, coupez le en lanières.
Préparer les oignons nouveaux, émincez les.
Préparez les poireaux, émincez les également.
Étape 2 - 5 min.
Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen, quand elle est chaude ajoutez les courgettes, et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Salez et poivrez en fin de cuisson.
Réservez.
Salez et poivrez en fin de cuisson.
Réservez.
Étape 3 - 5 min.
Faites la même chose pour le chou.
Étape 4 - 5 min.
Faites la même chose pour les poireaux.
Étape 5 - 2 min.
Remettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la casserole, quand elle est bien chaude versez les oignons émincés, salez et poivrez.
Faites cuire 1 ou 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faites cuire 1 ou 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 6 - 3 min.
Versez tous les légumes cuits dans casserole, ajoutez un noix de beurre et du persil haché, remuez bien.
Laissez réchauffer le tout, c'est prêt.
Laissez réchauffer le tout, c'est prêt.
Remarques
N'hésitez pas a adapter cette recette avec d'autres légumes, ceux que vous avez sous la main par exemple.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 10 ANC=5 % | 30 ANC=3 % | 130 ANC=20 % | 1 380 ANC=70 % | 5 790 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 20 ANC=2 % | 170 ANC=8 % | 700 ANC : 8 % |
| Par personne | 3 ANC=1 % | 8 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 350 ANC=20 % | 1 450 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.05 €
- Par personne : 0.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Poireau
Ces autres recettes également : Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Tarte filo-poireaux-fromage, Tarte bretonne champignons et poireaux, Tarte au Maroilles, Tourte poireaux-pommes de terre, ... Les voir toutes 73
Courgette
Ces autres recettes également : Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, Gratin de queues de langoustines, Petite ratatouille à l'oeuf cassé, Ratatouille, Comment préparer des courgettes, ... Les voir toutes 46
Chou vert
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade un peu Alsacienne, Côte de veau aux petits légumes, Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux, Potée vigneronne, Pot-au-feu de poisson, ... Les voir toutes 26
Oignon nouveau
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de Souda, Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, Salade petits-pois et avocat, Polenta aux fanes de betteraves, Sauce légère aux herbes, ... Les voir toutes 77
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...4 Juillet 2018337 K 233.7 2 heures 30 min.
Meringue suisse
La meringue suisse est une variante de la meringue classique (Française) où blancs et sucre sont battus ensemble au bain-marie, et ensuite seulement fouettés. Ça donne une meringue plus ferme, qui est souvent utilisée pour faire des petits sujets ou personnages à poser sur un gâteau ou une...2 Juin 2015125 K 24.8 1 heure 20 min.
Salade de cervelas
Pour cette salade de bistrot, des pommes de terre, des cornichons, du persil, et bien sur du cervelas en dés.5 Décembre 2013104 K 13.4 55 min.
Spaghetti Bolognaise
Ils sont très célèbres les spaghetti "à la Bolognaise" (de la ville de Bologne en Italie), mais en général on se contente de mélanger viande hachée et sauce tomates à des pâtes. Voici une recette plus traditionnelle, où la sauce est faite avec des tomates, des herbes, du vin rouge et bien...29 Septembre 2022114 K 63.8 1 heure 20 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.21 Février 2011362 K 283.8 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 29/06/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
En procédant comme dans la recette, chaque légume est cuit à part, on préserve la spécificité et le gout de chaque légume, qui ne sont mélangés qu'au dernier moment.
Il y a aussi le fait que chaque légume a son temps de cuisson qui lui est propre, en mélangeant tout on en a forcément qui seront trop cuits dans le lot.
Impossible aussi, ou quasiment, de faire cuire correctement des oignons mélangés a autre chose.
Bon ceci dit, si vous cuisez tout en même temps, ce ne sera pas immangeable non plus...
Pourquoi ne pas mettre tous les légumes ensemble pour les faire cuire et mettre les oignons à la fin puisqu'ils n'ont besoin que de 2 mn.Naturellement on rajouterait du beurre et du persil à la fin.
Merci pour l'explication