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Sauté de légumes verts
Que des légumes frais, sautés à l'huile d'olive chacun de leur côté, puis réunis avec des oignons nouveaux émincés et du persil.
35 841 24.0/5 pour 22 notations
Dernière mise à jour : Le 15 Juin 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de courgette - 2
200 g de chou vert - 3
100 g d'oignon nouveau - 4
200 g de poireau - 5
8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
persil - 7
1 noix de beurre - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 830 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 45 min. | 5 min. | 15 min. | 1 heure 5 min. |
Conservation :
Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 45 min.
Préparez les courgettes, coupez les en petits morceaux.
Préparez le chou, coupez le en lanières.
Préparer les oignons nouveaux, émincez les.
Préparez les poireaux, émincez les également.
Préparez le chou, coupez le en lanières.
Préparer les oignons nouveaux, émincez les.
Préparez les poireaux, émincez les également.
Étape 2 - 5 min.
Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen, quand elle est chaude ajoutez les courgettes, et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Salez et poivrez en fin de cuisson.
Réservez.
Salez et poivrez en fin de cuisson.
Réservez.
Étape 3 - 5 min.
Faites la même chose pour le chou.
Étape 4 - 5 min.
Faites la même chose pour les poireaux.
Étape 5 - 2 min.
Remettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la casserole, quand elle est bien chaude versez les oignons émincés, salez et poivrez.
Faites cuire 1 ou 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faites cuire 1 ou 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 6 - 3 min.
Versez tous les légumes cuits dans casserole, ajoutez un noix de beurre et du persil haché, remuez bien.
Laissez réchauffer le tout, c'est prêt.
Laissez réchauffer le tout, c'est prêt.
Remarques
N'hésitez pas a adapter cette recette avec d'autres légumes, ceux que vous avez sous la main par exemple.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.05 €
- Par personne : 0.51 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
Pourquoi ne pas mettre tous les légumes ensemble pour les faire cuire et mettre les oignons à la fin puisqu'ils n'ont besoin que de 2 mn.Naturellement on rajouterait du beurre et du persil à la fin.
Merci pour l'explication
En procédant comme dans la recette, chaque légume est cuit à part, on préserve la spécificité et le gout de chaque légume, qui ne sont mélangés qu'au dernier moment.
Il y a aussi le fait que chaque légume a son temps de cuisson qui lui est propre, en mélangeant tout on en a forcément qui seront trop cuits dans le lot.
Impossible aussi, ou quasiment, de faire cuire correctement des oignons mélangés a autre chose.
Bon ceci dit, si vous cuisez tout en même temps, ce ne sera pas immangeable non plus...
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