Sauté de légumes verts


Sauté de légumes verts
Que des légumes frais, sautés à l'huile d'olive chacun de leur côté, puis réunis avec des oignons nouveaux émincés et du persil.
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Dernière mise à jour : Le 15 Juin 2014

Mots-clés pour cette recette : Légumes vertsSautésSanté
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
45 min.5 min.15 min.1 heure 5 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 45 min.
Sauté de légumes verts : Photo de l'étape 1
Préparez les courgettes, coupez les en petits morceaux.

Préparez le chou, coupez le en lanières.

Préparer les oignons nouveaux, émincez les.

Préparez les poireaux, émincez les également.

Étape 2 - 5 min.
Sauté de légumes verts : Photo de l'étape 2
Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen, quand elle est chaude ajoutez les courgettes, et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Salez et poivrez en fin de cuisson.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.
Sauté de légumes verts : Photo de l'étape 3
Faites la même chose pour le chou.

Étape 4 - 5 min.
Sauté de légumes verts : Photo de l'étape 4
Faites la même chose pour les poireaux.

Étape 5 - 2 min.
Sauté de légumes verts : Photo de l'étape 5
Remettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la casserole, quand elle est bien chaude versez les oignons émincés, salez et poivrez.

Faites cuire 1 ou 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 6 - 3 min.
Sauté de légumes verts : Photo de l'étape 6
Versez tous les légumes cuits dans casserole, ajoutez un noix de beurre et du persil haché, remuez bien.

Laissez réchauffer le tout, c'est prêt.
Remarques
N'hésitez pas a adapter cette recette avec d'autres légumes, ceux que vous avez sous la main par exemple.
Conservation
Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 333 Kcal ou 5 581 Kj5 gr24 gr134 gr
67 %2 %2 %20 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
161 Kcal ou 674 Kj1 gr3 gr16 gr
8 %<1 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
333 Kcal ou 1 394 Kj1 gr6 gr34 gr
17 %1 %1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.03 €
  • Par personne : 0.51 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,

    En procédant comme dans la recette, chaque légume est cuit à part, on préserve la spécificité et le gout de chaque légume, qui ne sont mélangés qu'au dernier moment.
    Il y a aussi le fait que chaque légume a son temps de cuisson qui lui est propre, en mélangeant tout on en a forcément qui seront trop cuits dans le lot.
    Impossible aussi, ou quasiment, de faire cuire correctement des oignons mélangés a autre chose.
    Bon ceci dit, si vous cuisez tout en même temps, ce ne sera pas immangeable non plus...
    Posté par jh le 16 juin 2014 à 16h14 (n° 2)
  • Bonjour,
    Pourquoi ne pas mettre tous les légumes ensemble pour les faire cuire et mettre les oignons à la fin puisqu'ils n'ont besoin que de 2 mn.Naturellement on rajouterait du beurre et du persil à la fin.
    Merci pour l'explication
    Posté par maman2010 le 16 juin 2014 à 15h58 (n° 1)
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