Sauté de légumes verts
Que des légumes frais, sautés à l'huile d'olive chacun de leur côté, puis réunis avec des oignons nouveaux émincés et du persil.
1 heure 5 min.
Facile
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 15 Juin 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de courgette - 2
200 g de chou vert - 3
100 g d'oignon nouveau - 4
200 g de poireau - 5
8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
persil - 7
1 noix de beurre - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 830 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Repos : 5 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 1 heure 5 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 45 min.
Préparez les courgettes, coupez les en petits morceaux.
Préparez le chou, coupez le en lanières.
Préparer les oignons nouveaux, émincez les.
Préparez les poireaux, émincez les également.
Préparez le chou, coupez le en lanières.
Préparer les oignons nouveaux, émincez les.
Préparez les poireaux, émincez les également.
Étape 2 - 5 min.
Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen, quand elle est chaude ajoutez les courgettes, et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Salez et poivrez en fin de cuisson.
Réservez.
Salez et poivrez en fin de cuisson.
Réservez.
Étape 3 - 5 min.
Faites la même chose pour le chou.
Étape 4 - 5 min.
Faites la même chose pour les poireaux.
Étape 5 - 2 min.
Remettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la casserole, quand elle est bien chaude versez les oignons émincés, salez et poivrez.
Faites cuire 1 ou 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faites cuire 1 ou 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 6 - 3 min.
Versez tous les légumes cuits dans casserole, ajoutez un noix de beurre et du persil haché, remuez bien.
Laissez réchauffer le tout, c'est prêt.
Laissez réchauffer le tout, c'est prêt.
Remarques
N'hésitez pas a adapter cette recette avec d'autres légumes, ceux que vous avez sous la main par exemple.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 10 ANC=5 % | 30 ANC=3 % | 130 ANC=20 % | 1 380 ANC=70 % | 5 790 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 20 ANC=2 % | 170 ANC=8 % | 700 ANC : 8 % |
| Par personne | 3 ANC=1 % | 8 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 350 ANC=20 % | 1 450 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.05 €
- Par personne : 0.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Poireau
Ces autres recettes également : Tourte poireaux-pommes de terre, Filet de poissons aux poireaux et crème moutardée, Tarte bretonne champignons et poireaux, Riz aux légumes verts, Soupe poireaux-pommes de terre, ... Les voir toutes 73
Courgette
Ces autres recettes également : Salade de courgettes croquantes et champignons, Bœuf "Au vert", Salade de jeunes courgettes, Courgettes garnies express, Tartare de légumes, ... Les voir toutes 48
Chou vert
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne, Salade tiède de saint-jacques au chou, Colcannon, Salade un peu Alsacienne, Ragout du pêcheur, ... Les voir toutes 26
Oignon nouveau
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pan bagnat, Tartines grillées à l'oignon nouveau, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Risotto crémeux aux petits légumes, Omelette cassée champignons-artichauts, ... Les voir toutes 81
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment préparer des épinards
Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les préparer. 5 Juin 20153.41 M 1503.8 1 heure 9 min.
Nouveau pain au levain
Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale. 30 Décembre 2019929 K 3074.2 7 heures
Total navet
Tout le navet est dans cette recette, où pour préparer un ramequin on va utiliser le légume et ses feuilles. 22 Mai 2025327 K3.7 45 min.
Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne
Si vous aimez les plats mitonnés, vous allez sûrement adorer cette petite potée à la mode Comtoise, inspirée par ma grand-mère. C'est un plat plein de saveurs et d'odeurs, un peu à l'ancienne, de légumes cuisinés, de bouillon, de saucisses fumées, le tout cuit doucement et longtemps. 21 Février 2011353 K 123.9 4 heures 7 min.
Sauce Béarnaise
Cette sauce très parfumée, estragon, cerfeuil et échalote, avec une pointe d'acidité est idéale avec les viandes ou poissons grillés. Elle est réputée difficile à réaliser, mais voici tous les trucs et astuces dont vous avez besoin. 22 Mai 2016361 K 74.3 1 heure 6 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
En procédant comme dans la recette, chaque légume est cuit à part, on préserve la spécificité et le gout de chaque légume, qui ne sont mélangés qu'au dernier moment.
Il y a aussi le fait que chaque légume a son temps de cuisson qui lui est propre, en mélangeant tout on en a forcément qui seront trop cuits dans le lot.
Impossible aussi, ou quasiment, de faire cuire correctement des oignons mélangés a autre chose.
Bon ceci dit, si vous cuisez tout en même temps, ce ne sera pas immangeable non plus...
Pourquoi ne pas mettre tous les légumes ensemble pour les faire cuire et mettre les oignons à la fin puisqu'ils n'ont besoin que de 2 mn.Naturellement on rajouterait du beurre et du persil à la fin.
Merci pour l'explication