Tarte fine aux champignons

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 100 g de champignons
• 2 200 g de pâte feuilletée
• 3 30 g de crème fraiche
• 4 150 g de duxelles de champignons
• 5 20 g de beurre
• 6 sel
• 7 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 500 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	30 min.	55 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez puis émincez 100 g de champignons, puis réservez.
• 2 : Étalez, si ce n'est pas déjà fait, 200 g de pâte feuilletée en un disque de 20 cm (8 pouces) de diamètre.
  Posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
  Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
• 3 : Étalez 30 g de crème fraiche sur toute la surface de la pâte, salez et poivrez.
• 4 : Répartissez ensuite 150 g de duxelles de champignons.
• 5 : Puis les champignons émincés.
• 6 : Et terminez en beurrant au pinceau le dessus de la tarte.
• 7 : Enfournez, bas dans le four, pour 20 à 30 minutes de cuisson.
• 8 : Laissez refroidir sur une grille si possible.

Remarques

Vous pouvez remplacer le beurre fondu à l'étape 6 par de l'huile d'olive, ou, plus audacieux, de l'huile de noisette.

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