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Tarte fine aux champignons
Pâte feuilletée, crème fraiche et duxelle de champignons s'assemblent parfaitement pour cette délicate et croustillante tarte salée.
46 K 4.5/5 (4 avis)472608
Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de champignons - 2
200 g de pâte feuilletée - 3
30 g de crème fraiche - 4
150 g de duxelles de champignons - 5
20 g de beurre - 6
Sel - 7
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 500 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
25 min.
Cuisson
30 min.
Soit en tout
55 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Étalez, si ce n'est pas déjà fait, 200 g de pâte feuilletée en un disque de 20 cm (8 pouces) de diamètre.
Posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Étalez 30 g de crème fraiche sur toute la surface de la pâte, salez et poivrez.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Répartissez ensuite 150 g de duxelles de champignons.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Puis les champignons émincés.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Et terminez en beurrant au pinceau le dessus de la tarte.
Étape 7 - ⌛ 30 min.
Enfournez, bas dans le four, pour 20 à 30 minutes de cuisson.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille si possible.
Remarques
Vous pouvez remplacer le beurre fondu à l'étape 6 par de l'huile d'olive, ou, plus audacieux, de l'huile de noisette.
Conservation : A déguster le plus tôt possible pour profiter du croustillant de la pâte feuilletée.
Source : Maison, d'après Diego Alary
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 25 g ANC=39 % | 159 g ANC=60 % | 149 g ANC=204 % | 244 kcal ANC=12 % | 1 023 kJ ANC=12 % |
| Par personne | 31 g ANC=48 % | 199 g ANC=75 % | 186 g ANC=255 % | 305 kcal ANC=15 % | 1 279 kJ ANC=15 % |
| Pour la recette | 125 g ANC=193 % | 796 g ANC=300 % | 745 g ANC=1 021 % | 1 221 kcal ANC=61 % | 5 115 kJ ANC=61 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
2.05 €
Par personne
0.55 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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