Tarte fine aux champignons
Pâte feuilletée, crème fraiche et duxelle de champignons s'assemblent parfaitement pour cette délicate et croustillante tarte salée.
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Dernière mise à jour : Le 10 Novembre 2021
Mots-clés pour cette recette : ChampignonsTarteCrèmeDuxelleFinePour 4 personnes, il vous faut :
- 1
70 g de champignons - 2
200 g de Pâte feuilletée - 3
30 g de crème fraiche - 4
150 g de Duxelles de champignons - 5
20 g de beurre - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 470 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 22 min. | 30 min. | 52 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Coupez les pieds terreux de 70 g de champignons, lavez les rapidement sous l'eau tiède puis séchez les.
Émincez les, puis réservez.
Émincez les, puis réservez.
Étape 2 - 2 min.
Étalez, si ce n'est pas déjà fait, 200 g de Pâte feuilletée en un disque de 20 cm (8 pouces) de diamètre.
Posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Étape 3 - 2 min.
Étalez 30 g de crème fraiche sur toute la surface de la pâte, salez et poivrez.
Étape 4 - 3 min.
Répartissez ensuite 150 g de Duxelles de champignons.
Étape 5 - 3 min.
Puis les champignons émincés.
Étape 6 - 2 min.
Et terminez en beurrant au pinceau le dessus de la tarte.
Étape 7 - 30 min.
Enfournez, bas dans le four, pour 20 à 30 minutes de cuisson.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille si possible.
Remarques
Vous pouvez remplacer le beurre fondu à l'étape 6 par de l'huile d'olive, ou, plus audacieux, de l'huile de noisette.
Conservation
A déguster le plus tôt possible pour profiter du croustillant de la pâte feuilletée.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 437 Kcal ou 1 830 Kj | 37 gr | 121 gr | 125 gr |
| 22 % | 14 % | 11 % | 19 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 93 Kcal ou 389 Kj | 8 gr | 26 gr | 27 gr |
| 5 % | 3 % | 2 % | 4 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 109 Kcal ou 456 Kj | 9 gr | 30 gr | 31 gr |
| 5 % | 4 % | 3 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.89 €
- Par personne : 0.47 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison, d'après Diego Alary
Cette recette utilise (entre autres)
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