Tarte fine aux champignons


Tarte fine aux champignons
Pâte feuilletée, crème fraiche et duxelle de champignons s'assemblent parfaitement pour cette délicate et croustillante tarte salée.
13K 3 4.3
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 10 Novembre 2021

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
22 min.30 min.52 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Tarte fine aux champignons : Photo de l'étape 1
Coupez les pieds terreux de 70 g de champignons, lavez les rapidement sous l'eau tiède puis séchez les.

Émincez les, puis réservez.

Étape 2 - 2 min.
Tarte fine aux champignons : Photo de l'étape 2
Étalez, si ce n'est pas déjà fait, 200 g de Pâte feuilletée en un disque de 20 cm (8 pouces) de diamètre.

Posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffez votre four à 210°C (410°F).

Étape 3 - 2 min.
Tarte fine aux champignons : Photo de l'étape 3
Étalez 30 g de crème fraiche sur toute la surface de la pâte, salez et poivrez.

Étape 4 - 3 min.
Tarte fine aux champignons : Photo de l'étape 4
Répartissez ensuite 150 g de Duxelles de champignons.

Étape 5 - 3 min.
Tarte fine aux champignons : Photo de l'étape 5
Puis les champignons émincés.

Étape 6 - 2 min.
Tarte fine aux champignons : Photo de l'étape 6
Et terminez en beurrant au pinceau le dessus de la tarte.

Étape 7 - 30 min.
Tarte fine aux champignons : Photo de l'étape 7
Enfournez, bas dans le four, pour 20 à 30 minutes de cuisson.

Étape 8
Tarte fine aux champignons : Photo de l'étape 8
Laissez refroidir sur une grille si possible.
Remarques
Vous pouvez remplacer le beurre fondu à l'étape 6 par de l'huile d'olive, ou, plus audacieux, de l'huile de noisette.
Conservation
A déguster le plus tôt possible pour profiter du croustillant de la pâte feuilletée.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
352 Kcal ou 1 474 Kj16 gr78 gr94 gr
18 %6 %7 %14 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
75 Kcal ou 314 Kj3 gr16 gr20 gr
4 %1 %2 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
88 Kcal ou 368 Kj4 gr19 gr23 gr
4 %2 %2 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 1.89 €
  • Par personne : 0.47 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison, d'après Diego Alary
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletéePâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tourte aux pommes, Tourte rustique, Galette des rois à la crème d'amandes, Galette des rois aux pommes caramélisées, Mille-feuilles, ... Toutes
Duxelles de champignonsDuxelles de champignons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pièce de bœuf et fanes de betteraves aux champignons, Bouchées montagnardes, ... Toutes
ChampignonsChampignons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Champignons gratinés, Brick aux champignons et poulet, Émincé de veau aux poireaux et champignons, Tourte rustique, ... Toutes
Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Purée de haricots verts, Crème coco-vanille pour Elsa, Galettes gratinées aux champignons , Salade Caesar, Clafoutis aux cerises, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
306K 83.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
334K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Galette des rois à la crème d'amandes
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
262K 354.0 3 heures 8 min. 6 Janvier 2021
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
343K 293.6 1 heure 14 min. 17 Mars 2011
Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
345K 313.8 51 min. 8 Avril 2020
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/04/2023)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page