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Tarte fine aux champignons

Pâte feuilletée, crème fraiche et duxelle de champignons s'assemblent parfaitement pour cette délicate et croustillante tarte salée.

39 K 4.5/5 (4 avis)

55 min.

Facile

2.05 €

4 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (448×) Je l'ai faite (594×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 100 g de champignons
2 200 g de pâte feuilletée
3 30 g de crème fraiche
4 150 g de duxelles de champignons
5 20 g de beurre
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 500 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 55 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Préparez puis émincez 100 g de champignons, puis réservez.

Étape 2 - 2 min.

Étalez, si ce n'est pas déjà fait, 200 g de pâte feuilletée en un disque de 20 cm (8 pouces) de diamètre.

Posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffez votre four à 210°C (410°F).

Étape 3 - 2 min.

Étalez 30 g de crème fraiche sur toute la surface de la pâte, salez et poivrez.

Étape 4 - 3 min.

Répartissez ensuite 150 g de duxelles de champignons.

Étape 5 - 3 min.

Puis les champignons émincés.

Étape 6 - 2 min.

Et terminez en beurrant au pinceau le dessus de la tarte.

Étape 7 - 30 min.

Enfournez, bas dans le four, pour 20 à 30 minutes de cuisson.

Étape 8

Laissez refroidir sur une grille si possible.

Remarques

Vous pouvez remplacer le beurre fondu à l'étape 6 par de l'huile d'olive, ou, plus audacieux, de l'huile de noisette.

Conservation : A déguster le plus tôt possible pour profiter du croustillant de la pâte feuilletée.

Source : Maison, d'après Diego Alary

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	130 ANC=50 %	800 ANC=80 %	750 ANC=110 %	1 220 ANC=60 %	5 120 ANC : 60 %
Pour 100 g	30 ANC=10 %	160 ANC=20 %	150 ANC=20 %	240 ANC=10 %	1 020 ANC : 10 %
Par personne	30 ANC=10 %	200 ANC=20 %	190 ANC=30 %	310 ANC=20 %	1 280 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, Sulfites

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.05 €
Par personne : 0.55 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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