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Tarte fine aux champignons


Tarte fine aux champignons
Pâte feuilletée, crème fraiche et duxelle de champignons s'assemblent parfaitement pour cette délicate et croustillante tarte salée.
36 K 4.5/5 (4 avis)
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Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Tarte fine aux champignons
Préparez puis émincez 100 g de champignons, puis réservez.

Étape 2 - 2 min.
Tarte fine aux champignons
Étalez, si ce n'est pas déjà fait, 200 g de pâte feuilletée en un disque de 20 cm (8 pouces) de diamètre.

Posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffez votre four à 210°C (410°F).

Étape 3 - 2 min.
Tarte fine aux champignons
Étalez 30 g de crème fraiche sur toute la surface de la pâte, salez et poivrez.

Étape 4 - 3 min.
Tarte fine aux champignons
Répartissez ensuite 150 g de duxelles de champignons.

Étape 5 - 3 min.
Tarte fine aux champignons
Puis les champignons émincés.

Étape 6 - 2 min.
Tarte fine aux champignons
Et terminez en beurrant au pinceau le dessus de la tarte.

Étape 7 - 30 min.
Tarte fine aux champignons
Enfournez, bas dans le four, pour 20 à 30 minutes de cuisson.

Étape 8
Tarte fine aux champignons
Laissez refroidir sur une grille si possible.
Remarques
Vous pouvez remplacer le beurre fondu à l'étape 6 par de l'huile d'olive, ou, plus audacieux, de l'huile de noisette.
Conservation : A déguster le plus tôt possible pour profiter du croustillant de la pâte feuilletée.
Source : Maison, d'après Diego Alary
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette130 ANC=50 %800 ANC=80 %750 ANC=110 %1 220 ANC=60 %5 120 ANC : 60 %
Pour 100 g30 ANC=10 %160 ANC=20 %150 ANC=20 %240 ANC=10 %1 020 ANC : 10 %
Par personne30 ANC=10 %200 ANC=20 %190 ANC=30 %310 ANC=20 %1 280 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.05 €
  • Par personne : 0.55 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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