Tarte fine aux champignons


Tarte fine aux champignons
Pâte feuilletée, crème fraiche et duxelle de champignons s'assemblent parfaitement pour cette délicate et croustillante tarte salée.
6 668 3 4.3
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Dernière mise à jour : Le 10 Novembre 2021

Mots-clés pour cette recette : ChampignonsTarteCrèmeDuxelleFine
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
22 min.30 min.52 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Tarte fine aux champignons : Photo de l'étape 1
Coupez les pieds terreux de 70 g de champignons, lavez les rapidement sous l'eau tiède puis séchez les.

Émincez les, puis réservez.

Étape 2 - 2 min.
Tarte fine aux champignons : Photo de l'étape 2
Étalez, si ce n'est pas déjà fait, 200 g de Pâte feuilletée en un disque de 20 cm (8 pouces) de diamètre.

Posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffez votre four à 210°C (410°F).

Étape 3 - 2 min.
Tarte fine aux champignons : Photo de l'étape 3
Étalez 30 g de crème fraiche sur toute la surface de la pâte, salez et poivrez.

Étape 4 - 3 min.
Tarte fine aux champignons : Photo de l'étape 4
Répartissez ensuite 150 g de Duxelles de champignons.

Étape 5 - 3 min.
Tarte fine aux champignons : Photo de l'étape 5
Puis les champignons émincés.

Étape 6 - 2 min.
Tarte fine aux champignons : Photo de l'étape 6
Et terminez en beurrant au pinceau le dessus de la tarte.

Étape 7 - 30 min.
Tarte fine aux champignons : Photo de l'étape 7
Enfournez, bas dans le four, pour 20 à 30 minutes de cuisson.

Étape 8
Tarte fine aux champignons : Photo de l'étape 8
Laissez refroidir sur une grille si possible.
Remarques
Vous pouvez remplacer le beurre fondu à l'étape 6 par de l'huile d'olive, ou, plus audacieux, de l'huile de noisette.
Conservation
A déguster le plus tôt possible pour profiter du croustillant de la pâte feuilletée.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
437 Kcal ou 1 830 Kj37 gr121 gr125 gr
22 %14 %11 %19 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
93 Kcal ou 389 Kj8 gr26 gr27 gr
5 %3 %2 %4 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
109 Kcal ou 456 Kj9 gr30 gr31 gr
5 %4 %3 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 1.89 €
  • Par personne : 0.47 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison, d'après Diego Alary
Cette recette utilise (entre autres)
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