Tarte fine aux champignons


Tarte fine aux champignons
Pâte feuilletée, crème fraiche et duxelle de champignons s'assemblent parfaitement pour cette délicate et croustillante tarte salée.
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Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
22 min.30 min.52 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Tarte fine aux champignons
Préparez puis émincez 100 g de champignons, puis réservez.

Étape 2 - 2 min.
Tarte fine aux champignons
Étalez, si ce n'est pas déjà fait, 200 g de Pâte feuilletée en un disque de 20 cm (8 pouces) de diamètre.

Posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffez votre four à 210°C (410°F).

Étape 3 - 2 min.
Tarte fine aux champignons
Étalez 30 g de crème fraiche sur toute la surface de la pâte, salez et poivrez.

Étape 4 - 3 min.
Tarte fine aux champignons
Répartissez ensuite 150 g de Duxelles de champignons.

Étape 5 - 3 min.
Tarte fine aux champignons
Puis les champignons émincés.

Étape 6 - 2 min.
Tarte fine aux champignons
Et terminez en beurrant au pinceau le dessus de la tarte.

Étape 7 - 30 min.
Tarte fine aux champignons
Enfournez, bas dans le four, pour 20 à 30 minutes de cuisson.

Étape 8
Tarte fine aux champignons
Laissez refroidir sur une grille si possible.
Remarques
Vous pouvez remplacer le beurre fondu à l'étape 6 par de l'huile d'olive, ou, plus audacieux, de l'huile de noisette.
Conservation
A déguster le plus tôt possible pour profiter du croustillant de la pâte feuilletée.
Source
Maison, d'après Diego Alary
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
360 Kcal ou 1 507 Kj17 gr79 gr94 gr
18 %6 %7 %14 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
72 Kcal ou 301 Kj3 gr16 gr19 gr
4 %1 %1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
90 Kcal ou 377 Kj4 gr20 gr23 gr
5 %2 %2 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.04 €
  • Par personne : 0.51 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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