Tartine gratinée aux épinards

Pour 4 tartines, il vous faut :

• 1 1 échalote
• 2 250 g d'épinards cuits
• 3 2 œufs durs
• 4 100 g de sauce béchamel
• 5 4 tranches de pain
• 6 50 g de fromage râpé
• 7 1 noix de beurre
• 8 sel
• 9 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 735 grammes

Durées :

La recette pas à pas

• 1 : Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
  Préparez 1 échalote.
• 2 : Préparez 250 g d'épinards cuits puis réservez
• 3 : Hachez 2 œufs durs au couteau...
• 4 : ...et mélangez les a 100 g de sauce béchamel.
• 5 : Coupez 4 tranches de pain, et retirez la croute (facultatif).
• 6 : Garnissez généreusement chaque tranche de pain du mélange béchamel-œufs et saupoudrez de fromage râpé.
• 7 : Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit doré, soit 20 minutes environ, mais n'hésitez pas a finir avec un coup de grill.
• 8 : Dans une poêle faites fondre une noix de beurre, et faites y cuire l'échalote salée et poivrée sans coloration (1 minute ou 2).
  Ajoutez les épinards et faites réchauffer doucement, en remuant bien pour détacher les feuilles d'épinards entre elles.
• 9 : Servez chaque tartine entourée d'épinards.