Tartine gratinée aux épinards


Tartine gratinée aux épinards
Une tartine garnie d'une béchamel gratinée aux œufs durs, et servie avec des épinards frais.
93 K 4.1/5 (39 avis)
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Dernière mise à jour : Le 20 Mars 2013
Pour 4 tartines, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 3 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure 35 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Tartine gratinée aux épinards
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).

Préparez 1 échalote.

Étape 2 - 40 min.
Tartine gratinée aux épinards
Préparez 250 g d'épinards cuits puis réservez

Étape 3 - 5 min.
Tartine gratinée aux épinards
Hachez 2 œufs durs au couteau...

Étape 4 - 3 min.
Tartine gratinée aux épinards
...et mélangez les a 100 g de Sauce béchamel.

Étape 5 - 5 min.
Tartine gratinée aux épinards
Coupez 4 tranches de pain, et retirez la croute (facultatif).

Étape 6 - 5 min.
Tartine gratinée aux épinards
Garnissez généreusement chaque tranche de pain du mélange béchamel-œufs et saupoudrez de fromage râpé.

Étape 7 - 20 min.
Tartine gratinée aux épinards
Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit doré, soit 20 minutes environ, mais n'hésitez pas a finir avec un coup de grill.

Étape 8 - 10 min.
Tartine gratinée aux épinards
Dans une poêle faites fondre une noix de beurre, et faites y cuire l'échalote salée et poivrée sans coloration (1 minute ou 2).

Ajoutez les épinards et faites réchauffer doucement, en remuant bien pour détacher les feuilles d'épinards entre elles.

Étape 9
Tartine gratinée aux épinards
Servez chaque tartine entourée d'épinards.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette370 ANC=140 %2 420 ANC=230 %150 ANC=20 %1 170 ANC=60 %4 890 ANC : 60 %
Pour 100 g50 ANC=20 %330 ANC=30 %20 ANC=3 %160 ANC=8 %670 ANC : 8 %
Par tartines90 ANC=40 %610 ANC=60 %40 ANC=6 %290 ANC=20 %1 220 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, œuf, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 tartines : 2.15 €
  • Par tartines : 0.55 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Je vais tacher de modifier le moteur de recherche de recettes pour qu'on puisse sélectionner des recettes par "diététique", "recette de moins de x calories" par exemple, mais c'est un gros boulot je ne vous le cache pas.
    Posté par jh le 21 mars 2013 à 09h14 no 4
  • Et de temps en temps, si possible, des recettes pauvres en lipides, pour les personnes ayant un problème de cholestérol (il y en a bcp, j'en fais partie. Merci Jean-Hugues pour vos recettes toujours parfaitement détaillée.
    Posté par huguette le 21 mars 2013 à 08h58 no 3
  • Bonjour,

    Ce serait un peu compliqué de faire des recettes spécifiques pour ça, mais j'y réfléchirai.
    N'oubliez pas aussi que vous avez un tableau des calories dans chaque recette.
    Posté par jh le 20 mars 2013 à 12h11 no 2
  • Bonjour! "Fan" depuis longtemps, je me demande si vous ne pourriez pas- de temps en temps- ns donner des recettes specialement concues pour "personnes desirant ne pas prendre du poids" mais aimant votre bonne cuisine...? Amities,
    Posté par Katerina le 20 mars 2013 à 11h00 no 1
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