Salade Julia

Une recette du site cuisine-facile.com
14K 13.8 10 Février 2021
Salade Julia
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
27 min.5 min.32 min.

La recette pas à pas

1Préparez une chiffonnade de salade avec 400 g de salade verte.

Versez dans un saladier.
Salade Julia : etape 25
2Découpez 300 g de poulet cuit en petits dés.Salade Julia : etape 25
3Versez dans le saladier.Salade Julia : etape 25
4Emincez par dessus, avec un économe ou une râpe à fromage, 30 g de Parmigiano reggiano (Parmesan).Salade Julia : etape 25
5Découpez 2 tranches de pain en petits dés.

N'hésitez pas a utiliser un pain typé (ici du saucipain) , même si il est un peu rassis.
Salade Julia : etape 25
6Versez dans une poêle sur feu vif 2 cuillères à soupe d'huile, et quand elle est bien chaude ajoutez les croutons et faites les dorer.

Réservez au chaud.
Salade Julia : etape 25
7Préparez la sauce en mixant 1 œuf dur, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre, et en ajoutant ensuite 6 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, toujours en mixant.

Vérifiez l'assaisonnement.
Salade Julia : etape 25
8Versez les croutons dans le saladier, ajoutez la sauce, et mélangez bien, votre salade est prête.

Servez sans trop tarder.
Salade Julia : etape 25

Remarques

Vous pouvez également ajouter les herbes de votre choix.
Pour une version plus rapide, remplacez la sauce par une sauce rémoulade.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-salade-julia.php
Le 7 Décembre 2022.
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