Salade Julia


Salade Julia
Un peu inspirée de la célèbre salade caesar, en plus simple, cette simple salade poulet et croutons est aussi une bonne manière d’accommoder des restes, dans un mélange de saveurs assez réussi.
34 K 3.8/5 (5 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 10 Février 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 salade verte 400 g de salade verte
  • 2 poulet cuit 300 g de poulet cuit
  • 3 Parmesan (Parmigiano Reggiano) 30 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
  • 4 pain 2 tranches de pain
  • 5 huile 2 cuillères à soupe d'huile
  • 6 œuf dur 1 œuf dur
  • 7 jus de citron 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 8 huile d'olive 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 9 sel sel
  • 10 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 1 030 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 35 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade Julia
Préparez une chiffonnade de salade avec 400 g de salade verte.

Versez dans un saladier.

Étape 2 - 3 min.
Salade Julia
Découpez 300 g de poulet cuit en petits dés.

Étape 3 - 1 min.
Salade Julia
Versez dans le saladier.

Étape 4 - 3 min.
Salade Julia
Emincez par dessus, avec un économe ou une râpe à fromage, 30 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano).

Étape 5 - 4 min.
Salade Julia
Découpez 2 tranches de pain en petits dés.

N'hésitez pas a utiliser un pain typé (ici du saucipain) , même si il est un peu rassis.

Étape 6 - 5 min.
Salade Julia
Versez dans une poêle sur feu vif 2 cuillères à soupe d'huile, et quand elle est bien chaude ajoutez les croutons et faites les dorer.

Réservez au chaud.

Étape 7 - 5 min.
Salade Julia
Préparez la sauce en mixant 1 œuf dur, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre, et en ajoutant ensuite 6 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, toujours en mixant.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 8 - 1 min.
Salade Julia
Versez les croutons dans le saladier, ajoutez la sauce, et mélangez bien, votre salade est prête.

Servez sans trop tarder.
Remarques
Vous pouvez également ajouter les herbes de votre choix.

Pour une version plus rapide, remplacez la sauce par une sauce rémoulade.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette1 300 ANC=500 %1 180 ANC=110 %530 ANC=80 %2 000 ANC=100 %8 360 ANC : 100 %
Pour 100 g130 ANC=50 %110 ANC=10 %50 ANC=8 %190 ANC=10 %810 ANC : 10 %
Par personne330 ANC=130 %300 ANC=30 %130 ANC=20 %500 ANC=30 %2 090 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Céleri, Lait, Gluten, œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 7.00 €
  • Par personne : 1.75 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Terrine de filets de poissons épinards et tomates
Terrine de filets de poissons épinards et tomates
Pour composer cette terrine de poissons, on va alterner les couches de filets de poissons avec des épinards et des tomates confites. On fait cuire doucement au four, et on sert en tranches (oui oui, c'est bien une terrine) avec, par exemple, une sauce hollandaise.
8 Novembre 202038 K5 1 heure 55 min.
Houmous vert
Houmous vert
Vous connaissez peut-être déjà l’houmous classique, en voici une version "verte" agrémentée d'herbes et légumes, mais toujours à base de pois-chiches.
29 Novembre 202035 K 43.7 20 min.
Rochers Piémontais
Rochers Piémontais
Si vous connaissez déjà les fameux rochers coco, vous serez peut-être tenté-e d'essayer les rochers piémontais, au bon gout de noisette. C'est une recette très simple, mais les rochers, à la fois moelleux et croquants, sont juste délicieux.
2 Décembre 202038 K 14.3 35 min.
Gratin de pommes macaronnées
Gratin de pommes macaronnées
Le gratin ça peut aussi être sucré, en voici justement un version aux pommes, avec une délicieuse macaronade sur le dessus pour un accord amandes-pommes très réussi.
27 Décembre 202034 K4 1 heure 15 min.
Coings confits au Macvin
Coings confits au Macvin
Dans cette recette très simple, on va faire confire tout doucement des quartiers de coings dans du Macvin du Jura, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et caramélisés. Ils seront servis avec une crème anglaise froide, pour un délicieux contraste de gouts et de couleurs.
10 Janvier 202133 K 25 1 heure 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/06/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Bien détaillé je le note 4/5
    Posté par Boubacar le 10 février 2021 à 16h31 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page