Salade shiro-goma

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 500 g de filet de poulet
• 2 1 citron vert
• 3 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 4 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 5 2 tomates
• 6 6 feuilles de salade verte
• 7 2 œufs durs
• 8 ½ oignon rouge
• 9 1 oignon nouveau
• 10 1 tranche de pain
• 11 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 12 coriandre
• 13 6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
• 14 sel
• 15 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 330 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
40 min.	15 min.	55 min.

La recette pas à pas

1	Découpez 500 g de filet de poulet en petits morceaux.
2	Versez les dans un saladier, ajoutez le jus et le zeste de 1 citron vert, 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja, puis poivrez et mélangez. Couvrez ou mieux filmez et mettez en attente au frigo.
3	Préparez 2 tomates, coupez les en petits morceaux, et salez les légèrement avant de les remuer. Réservez.
4	Découpez 6 feuilles de salade verte en chiffonnade et versez les dans un saladier.
5	Ajoutez 2 œufs durs que vous aurez hachés.
6	Préparez puis hachez ½ oignon rouge et 1 oignon nouveau, ajoutez les dans le saladier.
7	Découpez 1 tranche de pain en petits morceaux...
8	...et faites les dorer dans une poêle sur feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame. Quand ils sont dorés à votre gout, versez les dans le saladier.
9	Remettez la poêle sur le feu, si nécessaire rajoutez un peu d'huile de sésame, et versez les morceaux de poulet.
10	Faites les bien dorer, puis versez les dans le saladier.
11	Ajoutez la coriandre hachée grossièrement et la tomate.
12	Terminez par la vinaigrette, mélangez bien, votre salade est prête.

Remarques

La marinade de poulet peut très bien être faite la veille.
Si vous n'aimez pas la coriandre, remplacez la par du persil ou de la mélisse.
Les graines de sésame peuvent avantageusement êtres torréfiées avant de les ajouter à la marinade.

---