Quiche saumon-épinards

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 400 g d'épinards cuits
• 2 250 g de saumon fumé
• 3 500 g d'appareil à quiche
• 4 300 g de pâte brisée
• 5 10 feuilles de Basilic
• 6 50 g de Comté
• 7 sel fin
• 8 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 510 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
35 min.	40 min.	1 heure 15 min.

La recette pas à pas

1	Préchauffez votre four à 180°C (360°F). Étalez la pâte brisée, et garnissez en le moule.
2	Faites au fond une première couche avec la moitié des tranches de saumon fumé.
3	Ciselez le basilic grossièrement.
4	Répartissez la moitié des épinards et tout le basilic sur le saumon.
5	Versez dessus 1/3 de l'appareil à quiche.
6	Ajoutez l'autre moitié des tranches de saumon...
7	...le reste des épinards...
8	...et enfin versez le reste de l'appareil à quiche...
9	...jusqu'à 1/2 centimètre du haut du moule, puis parsemez le fromage râpé à la surface.
10	Enfournez sans tarder, bas dans le four pour bien cuire le dessous de la quiche, et faites cuire pendant 30 à 40 minutes.
11	Dégustez tiède ou froide.

Remarques

Vous pouvez remplacer la pâte brisée par une pâte feuilletée pour un plat plus gourmand.

---