Gratin de potimarron

Une recette du site cuisine-facile.com
255K 34.3 21 Février 2011
Gratin de potimarron
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
54 min.41 min.1 heure 35 min.

La recette pas à pas

1Préparez 300 g de Purée de potimarron (ce peut être fait quelques jours à l'avance, dans ce cas réchauffez là avant d'y ajouter ce qui suit), incorporez-y 100 ml de crème fraiche, 1 noix de beurre, et 100 g de fromage râpé, poivrez généreusement, puis mélangez bien.

Vérifiez que c'est assez salé.
Gratin de potimarron : etape 25
2Épluchez et hachez 1 échalote.

Dans une casserole, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur feu moyen.

Quand l'huile est chaude, ajoutez l'échalote hachée et faites cuire une minute.
Gratin de potimarron : etape 25
3Rajoutez 300 g de poulet cuit, baissez le feu, couvrez et laissez cuire tout doucement à couvert en remuant de temps en temps.

Au bout de quelques dizaine de minutes, au fur et à mesure des moments ou vous le remuerez, le poulet va s'effilocher complètement (voir photo à droite).

Coupez le feu dès que c'est le cas, et réservez à couvert..
Gratin de potimarron : etape 25
4Préchauffez votre four à 200°C (392°F).

Dans un plat à gratin (individuel comme sur la photo) ou grande taille, répartissez le poulet que vous aurez au dernier moment mélangé avec le persil haché.
Gratin de potimarron : etape 25
5Couvrez cette couche de poulet d'une couche de purée de potimarron.Gratin de potimarron : etape 25
6Terminez en parsemant d'un peu de gruyère ou de comté râpé.Gratin de potimarron : etape 25
7Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson.Gratin de potimarron : etape 25
8En fait, sortez du four dès que le dessus est bien gratiné.Gratin de potimarron : etape 25

Remarques

Vous pouvez remplacer les restes de poulet par n'importe quelle autre viande déjà cuite dont vous disposez : porc, bœuf, etc.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-gratin-potimarron.php
Le 19 Avril 2024.
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