1 527 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Purée de potimarron


Purée de potimarron
Le potimarron se prépare très bien en purée, il n'est pas nécessaire de l'éplucher ce qui en fait une recette rapide et délicieuse.
338 K 4.6/5 (46 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama
Pour 1 potimarron, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 2 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 35 min.
Purée de potimarron : Étape 1
Préparez 1 potimarron, comme indiqué ici.

Coupez chaque quartier en petits morceaux assez fins d'à peu près égale largeur (pour une cuisson plus régulière), salez et versez dessus assez d'eau pour en avoir à peu près à mi-hauteur du potimarron.

Étape 2 - ⌛ 1 min.
Purée de potimarron : Étape 2
Couvrez et faites cuire à feu moyen...

Étape 3 - ⌛ 10 min.
Purée de potimarron : Étape 3
...une dizaine de minutes au maximum jusqu'à ce que les morceaux de potimarron soient tendres (vérifiez avec la pointe d'un couteau qui doit traverser un morceau sans difficultés).

Étape 4 - ⌛ 5 min.
Purée de potimarron : Étape 4
Jetez un maximum d'eau en inclinant la casserole, puis mixez soigneusement.

Si vous avez du mal à mixer parce que la purée est trop compacte, ajoutez un peu de lait.

Étape 5 - ⌛ 1 min.
Purée de potimarron : Étape 5
Rectifiez l'assaisonnement, ça y est votre purée est prête.

Pour une utilisation telle quelle, je vous conseille d'y ajouter un peu de crème fraiche, un peu de beurre, et de la poivrer généreusement.

Étape 6 - ⌛ 20 min.
Purée de potimarron : Étape 6
Si vous êtes perfectionniste, faites comme les chefs, et passez votre purée au tamis.

Elle devient ainsi très fine et encore plus onctueuse.
Remarques
Bien entendu, si vous n'avez pas de potimarron vous pouvez aussi faire la même recette avec du potiron, mais le goût est nettement moins intéressant.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette20 ANC=9 %120 ANC=10 %0560 ANC=30 %2 350 ANC : 30 %
Pour 100 g1 ANC=0 %5 ANC=0 %020 ANC=1 %100 ANC : 1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 potimarron : 6 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Gratin de potimarron
Gratin de potimarron

On pourrait presque dire "Parmentier" de potimarron, c'est une couche de restes de poulet, recouverte d'une couche de purée de potimarron et de fromage qui sont mis à gratiner au four.
276 K 34.3 1 heure 35 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galettes bretonnes
Galettes bretonnes
D'origine bretonne seulement, c'est une galette de sarrasin (ou blé noir) sur laquelle on fait cuire un œuf et qu'on garni de jambon et de fromage avant de la refermer. Facile et rapide à faire, c'est un plat idéal pour les soirées "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?".
21 Février 2011229 K 74.7 20 min.
Filets de pageots marinés au soja
Filets de pageots marinés au soja
Pour cette recette, les filet de poisson (ici du pageot, un poisson rose, cousin de la daurade) sont marinés dans un mélange de sauce soja, citron vert et huile d'olive avant d'êtres poêlés.
16 Mars 2014113 K 14.3 25 min.
Sablés cajou et Parmesan
Sablés cajou et Parmesan
En guise de biscuits salés, idéal pour l'apéritif, je vous propose avec cette recette de délicieux des sablés cajou et parmesan.
31 Mars 202144 K5 1 heure 55 min.
Clarification de fraises
Clarification de fraises
Clarifier des fraises, ou faire une clarification de fraises, c'est une méthode simple pour obtenir un jus de fraises, avec très peu de sucre ajouté. Le délicieux jus de fraises ainsi obtenu pourra être utilisé dans beaucoup de recettes : mousse, crème, gelée, etc.
25 Juillet 202148 K 21.5 60 min.
Sirop de pommes
Sirop de pommes
Voici comment faire, de façon très simple, un sirop de pommes, sans sucre ajouté, qui pourra ensuite être utilisé dans d'autres recettes, pour son gout, et/ou à la place du sucre.
23 Mars 202514 K 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/11/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Non, c'est indiqué dans la recette.
    Posté par jh le 20 janvier 2013 à 16h38 no 2
  • S'il-vous-plaît, faut-il éplucher le potimarron ?
    Posté par Marie le 19 janvier 2013 à 16h57 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page