Gratin de potimarron
On pourrait presque dire "Parmentier" de potimarron, c'est une couche de restes de poulet, recouverte d'une couche de purée de potimarron et de fromage qui sont mis à gratiner au four.
1 heure 35 min.
Facile
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de Purée de potimarron - 2
300 g de poulet cuit - 3
100 ml de crème fraiche - 4
1 noix de beurre - 5
1 échalote - 6
1 bouquet de persil - 7
100 g de fromage râpé - 8
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 880 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 55 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 1 heure 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 45 min.
Préparez 300 g de Purée de potimarron (ce peut être fait quelques jours à l'avance, dans ce cas réchauffez là avant d'y ajouter ce qui suit), incorporez-y 100 ml de crème fraiche, 1 noix de beurre, et 100 g de fromage râpé, poivrez généreusement, puis mélangez bien.
Vérifiez que c'est assez salé.
Vérifiez que c'est assez salé.
Étape 2 - 1 min.
Épluchez et hachez 1 échalote.
Dans une casserole, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur feu moyen.
Quand l'huile est chaude, ajoutez l'échalote hachée et faites cuire une minute.
Dans une casserole, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur feu moyen.
Quand l'huile est chaude, ajoutez l'échalote hachée et faites cuire une minute.
Étape 3 - 20 min.
Rajoutez 300 g de poulet cuit, baissez le feu, couvrez et laissez cuire tout doucement à couvert en remuant de temps en temps.
Au bout de quelques dizaine de minutes, au fur et à mesure des moments ou vous le remuerez, le poulet va s'effilocher complètement (voir photo à droite).
Coupez le feu dès que c'est le cas, et réservez à couvert..
Au bout de quelques dizaine de minutes, au fur et à mesure des moments ou vous le remuerez, le poulet va s'effilocher complètement (voir photo à droite).
Coupez le feu dès que c'est le cas, et réservez à couvert..
Étape 4 - 3 min.
Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
Dans un plat à gratin (individuel comme sur la photo) ou grande taille, répartissez le poulet que vous aurez au dernier moment mélangé avec le persil haché.
Dans un plat à gratin (individuel comme sur la photo) ou grande taille, répartissez le poulet que vous aurez au dernier moment mélangé avec le persil haché.
Étape 5 - 3 min.
Couvrez cette couche de poulet d'une couche de purée de potimarron.
Étape 6 - 3 min.
Terminez en parsemant d'un peu de gruyère ou de comté râpé.
Étape 7 - 20 min.
Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson.
Étape 8
En fait, sortez du four dès que le dessus est bien gratiné.
Remarques
Vous pouvez remplacer les restes de poulet par n'importe quelle autre viande déjà cuite dont vous disposez : porc, bœuf, etc.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 240 ANC=480 % | 390 ANC=40 % | 490 ANC=70 % | 1 640 ANC=80 % | 6 880 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 140 ANC=50 % | 40 ANC=4 % | 60 ANC=8 % | 190 ANC=9 % | 780 ANC : 9 % |
| Par personne | 310 ANC=120 % | 100 ANC=9 % | 120 ANC=20 % | 410 ANC=20 % | 1 720 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.00 €
- Par personne : 1.00 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Poulet cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Parmentier Bruxellois, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Haricots aux tomates, Poulet au curry express, Tartines grillées de poulet à la crème de sésame, ... Les voir toutes 16
Purée de potimarron
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Spaghettis au saumon fumé, Crème aux herbes, Pâtes aux asperges vertes, Gratin Comtois, Epinards à la Lorraine, ... Les voir toutes 113
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Gratin d'endives à la cancoillotte, Riz crémeux aux épinards, Gratin Parmentier, Cassoulet en parmentier, Gratin de pâtes au jambon, ... Les voir toutes 71
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...3 Octobre 20191.58 M 6844.1 2 heures 40 min.
Foie gras cuit au gros sel
C'est une cuisson bien différente de celle de la recette de foie gras en terrine, cette fois (si on peut dire) il n'y a pas de passage au four, le foie est mis pendant 48 heures dans du gros sel et il "cuit" de cette façon.23 Décembre 2017560 K 1113.7 2 jours 16 heures 30 min.
Ramequins de pommes duchesse
Les pommes Duchesse sont un mélange de purée de pommes de terre et de jaune d'œuf, cuit au four, qui forme des décorations de plat dorées très jolies (et très bonnes). Dans cette recette elles terminent un ramequin qui contient déjà une couche de purée, de fondue de poireaux, et de...4 Mars 2020294 K 174.6 2 heures 5 min.
Flan parisien au chocolat
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien classique avec une crème vanille ? En voici une délicieuse déclinaison au chocolat.13 Juillet 202251 K 14.5 1 heure 8 min.
Comment cuire un fond de tarte seul
Cette méthode de cuisson, dite "à blanc", permet de faire cuire en premier le fond de tarte, et de pouvoir ensuite y ajouter une garniture qui sera peu ou pas cuite (fruits, chocolat, crème patissière et fruits, etc...).6 Mai 2017914 K 783.6 1 heure 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 29/12/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :