Salade mélangée

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 1 concombre
• 2 4 tomates
• 3 200 g de champignons
• 4 1 salade verte
• 5 1 avocat
• 6 ½ citron
• 7 ½ citron vert
• 8 1 oignon nouveau
• 9 1 bouquet de ciboulette
• 10 100 ml de Sauce vinaigrette
• 11 sel
• Poids total de ces ingrédients : 1 705 grammes

Durées :

Préparation
1 heure

La recette pas à pas

1	Épluchez 1 concombre, coupez le en petits dés, mettez les dans une passoire posée sur un saladier, et salez généreusement le dessus. On fait ceci pour enlever une partie de l'eau qui se trouve dans le concombre.
2	Épluchez 4 tomates, coupez les en petits dés.
3	Prenez 200 g de champignons, coupez les pieds et ne gardez que les têtes. Épluchez les têtes, puis coupez les deux dans la hauteur, puis en fines lamelles. Mettez ces lamelles dans un bol, arrosez les du jus de ½ citron et remuez bien.
4	Lavez et essorez 1 salade verte. Prenez une poignée de feuilles, roulez la en cylindre et découpez en "tranches", en procédant ainsi pour toute la salade, vous allez avoir de fines lanières de salade.
5	Épluchez 1 avocat, coupez les deux moitiés en petits dés.
6	Versez les dés d'avocat sur les champignons, arrosez du jus de ½ citron vert, et remuez bien.
7	Hachez finement 1 oignon nouveau et 1 bouquet de ciboulette.
8	Mettez tous les ingrédients dans un saladier : salade, ciboulette, oignon, champignons, avocat, concombre et tomates.
9	Ajoutez la vinaigrette à votre gout, remuez bien. C'est prêt.

Remarques

La salade mélangée peut-être variée à l'infini, ajoutez ou supprimez ce que vous voulez, ou remplacez par autre chose. Laissez faire votre imagination, ou laissez vous guider par ce que vous avez sous la main à ce moment là. L'idée de base, c'est : un mélange d'ingrédients coupés en petits morceaux, avec des herbes et une bonne vinaigrette.
Partant de ça, vous pouvez tout faire. Quelques suggestions : des petits dés de fromage (gruyère, feta, chèvre,...), des lardons ou des morceaux de jambon, des petits dés de pommes de terre cuite, etc.
Même chose pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser une vinaigrette classique ou bien changer d'huile (huile de sésame, huile de noix,...), de vinaigre (balsamique, vinaigre de cidre, d'érable, jus de citron vert,...), ou encore ajouter des choses inhabituelles : une cuillère à café de sauce soja, un trait de Tabasco, etc. ou même tout cela ensemble !

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