Salade mélangée


Salade mélangée
La salade mélangée est une de ces simples mais délicieuses recettes d'été qui vont si bien avec un barbecue. C'est un mélange de toutes sortes de légumes frais, d'herbes, et d'une bonne sauce vinaigrette.
253K 17 39 4.2
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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Mots-clés pour cette recette : SaladeLégumesDiversVinaigrette
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
1 heure1 heure
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade mélangée : Photo de l'étape 1
Épluchez 1 concombre, coupez le en petits dés, mettez les dans une passoire posée sur un saladier, et salez généreusement le dessus.

On fait ceci pour enlever une partie de l'eau qui se trouve dans le concombre.

Étape 2 - 10 min.
Salade mélangée : Photo de l'étape 2
Épluchez 4 tomates, coupez les en petits dés.

Étape 3 - 10 min.
Salade mélangée : Photo de l'étape 3
Prenez 200 g de champignons, coupez les pieds et ne gardez que les têtes.

Épluchez les têtes, puis coupez les deux dans la hauteur, puis en fines lamelles.

Mettez ces lamelles dans un bol, arrosez les du jus de ½ citron et remuez bien.

Étape 4 - 10 min.
Salade mélangée : Photo de l'étape 4
Lavez et essorez 1 salade verte.

Prenez une poignée de feuilles, roulez la en cylindre et découpez en "tranches", en procédant ainsi pour toute la salade, vous allez avoir de fines lanières de salade.

Étape 5 - 10 min.
Salade mélangée : Photo de l'étape 5
Épluchez 1 avocat, coupez les deux moitiés en petits dés.

Étape 6 - 2 min.
Salade mélangée : Photo de l'étape 6
Versez les dés d'avocat sur les champignons, arrosez du jus de ½ citron vert, et remuez bien.

Étape 7 - 5 min.
Salade mélangée : Photo de l'étape 7
Hachez finement 1 oignon nouveau et 1 bouquet de ciboulette.

Étape 8 - 2 min.
Salade mélangée : Photo de l'étape 8
Mettez tous les ingrédients dans un saladier : salade, ciboulette, oignon, champignons, avocat, concombre et tomates.

Étape 9 - 1 min.
Salade mélangée : Photo de l'étape 9
Ajoutez la vinaigrette à votre gout, remuez bien.

C'est prêt.
Remarques
La salade mélangée peut-être variée à l'infini, ajoutez ou supprimez ce que vous voulez, ou remplacez par autre chose. Laissez faire votre imagination, ou laissez vous guider par ce que vous avez sous la main à ce moment là. L'idée de base, c'est : un mélange d'ingrédients coupés en petits morceaux, avec des herbes et une bonne vinaigrette.

Partant de ça, vous pouvez tout faire. Quelques suggestions : des petits dés de fromage (gruyère, feta, chèvre,...), des lardons ou des morceaux de jambon, des petits dés de pommes de terre cuite, etc.

Même chose pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser une vinaigrette classique ou bien changer d'huile (huile de sésame, huile de noix,...), de vinaigre (balsamique, vinaigre de cidre, d'érable, jus de citron vert,...), ou encore ajouter des choses inhabituelles : une cuillère à café de sauce soja, un trait de Tabasco, etc. ou même tout cela ensemble !
Conservation
Quelques jours au frigo dans une boite fermée.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
924 Kcal ou 3 869 Kj16 gr53 gr72 gr
46 %6 %5 %11 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
61 Kcal ou 255 Kj1 gr4 gr5 gr
3 %<1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
231 Kcal ou 967 Kj4 gr13 gr18 gr
12 %2 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 6.25 €
  • Par personne : 1.56 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
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Vos 17 commentaires ou questions sur cette recette
  • Oui, ce sont des champignons crus.
    Posté par jh le 28 avril 2013 à 16h54 (n° 17)
  • Les champignons non cuits sont-ils bons ou on peut les bouillir
    merci
    Posté par Jeanne le 26 avril 2013 à 09h45 (n° 16)
  • Pendent l'image et les ingrédients je crois qu'il est trés bon mais j'ai une autre salade mélangée a une autre façon:salade vert,amandes éffilet grillé, fromage parmesan,tomate cerise,et la sauce vinaigrette blanche a la fin un peu de persil cislé comme la signature.
    Posté par atbir le 11 novembre 2012 à 02h37 (n° 15)
  • Mélange de salades dans jeux des mots croisés ?
    Posté par jacques le 27 avril 2012 à 10h44 (n° 14)
  • Oui oui
    Posté par jh le 30 aout 2011 à 17h56 (n° 13)
  • Peut on prendre les champignons en conserve merci pour tout
    Posté par estelle le 30 aout 2011 à 13h47 (n° 12)
  • Vraiment j ai aimé cette salade comme je suis debutante et en plus je viens de decouvrir votre site waw j etais surpris d avoir reussi quelques recettes merci !
    Posté par roka le 22 septembre 2010 à 11h51 (n° 11)
  • Désolé, je ne connais pas bien ce qu'on trouve sur les marchés au Cameroun, alors si vous n'avez pas de champignons ce n'est pas grave, n'en mettez pas.A moins bien sur que quelqu'un d'autre, ne puisse suggérer quelque chose de plus "Camerounais" ?
    Posté par jh le 30 aout 2010 à 07h25 (n° 10)
  • Merci pour la recette,je lessayerai des que possible;mais je voudrais savoir par quoi on peut remplacer le champignon surtout pour les camerounaismerci et que Dieu vous bénisse!
    Posté par Anonyme le 28 aout 2010 à 15h34 (n° 9)
  • Bonjour je travaille dans un traiteur en nouvelle calédonie j'essayerai cette recette et je vous donnerai des news si ça plait ou pas. merci
    Posté par zan le 8 mai 2010 à 11h14 (n° 8)
  • Mais ils le sont !
    Posté par jh le 8 décembre 2009 à 17h09 (n° 7)
  • Cette salade est délicieuse à part les champignons qui m'avaient l'air crus.
    le 8 décembre 2009 à 10h34 (n° 6)
  • Tres bonne salades merci bcp
    Posté par rachayusuf le 7 septembre 2009 à 16h04 (n° 5)
  • Sa allere tres bon je vais esseyer mais sa sera moin beau que sur la photos
    le 1 aout 2009 à 18h04 (n° 4)
  • Genial!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Posté par bibich le 25 juillet 2009 à 16h28 (n° 3)
  • parfait et frais hi hi hi
    Posté par coco le 21 juin 2009 à 20h33 (n° 2)
  • Cette recette d'entrée a l'air tres bonne et toute fraiche pour un eté bien chaud merci de nous donner de telles idées je n'y manquerai pas de l'essayer avec plaisir j'en ai l'eau a la bouche dommage que je n'ai pas tous les ingrediants dans mon frigo je l'aurai bien manger ce soir meme !merci beaucouppraline
    Posté par praline le 7 juin 2009 à 17h15 (n° 1)
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