Lasagnes Bolognaises

Une recette du site cuisine-facile.com
218K 104.4 27 Février 2011
Lasagnes Bolognaises
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Pour 8 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
56 min.1 heure 7 min.2 heures 3 min.

La recette pas à pas

1Épluchez et émincez 250 g de champignons.

Épluchez et hachez finement 1 oignon.

Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude, ajoutez la moitié de l'oignon haché, salez et poivrez et faites cuire 1 minute.

Ajoutez les champignons émincés, et faites cuire en remuant souvent pendant 3 ou 4 minutes.

Réservez.
Lasagnes Bolognaises : etape 25
2Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, quand elle est bien chaude ajoutez l'autre moitié d'oignon haché, salez et poivrez, et faites cuire 1 minute.

Ajoutez 600 g de viande hachée, et remuez bien.
Lasagnes Bolognaises : etape 25
3Ajoutez 1 Bouquet garni, 1 cube de bouillon de bœuf et 2 gousses d'ail en chemise.

Laissez cuire, à découvert jusqu'à ce que la viande soit cuite (et devienne brune). Il n'y a pas d'inconvénient à ce qu'il se forme beaucoup de jus, ne le jetez pas.
Lasagnes Bolognaises : etape 25
4Hachez 1 bouquet de persil.Lasagnes Bolognaises : etape 25
5Jetez les gousses d'ail et le bouquet garni, ajoutez le persil, les champignons et 300 ml de coulis de tomates, mélangez bien et retirez du feu.Lasagnes Bolognaises : etape 25
6Préparez 300 ml de Sauce béchamel, ne la faite pas trop épaisse, mais plutôt liquide.

Vérifiez vos lasagnes, il en existe 2 types : soit prêtes a être utilisées, soit à cuire (suivez les indications sur la boite).

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Lasagnes Bolognaises : etape 25
7Beurrez un plat à gratin, mettez une première couche de Béchamel au fond.Lasagnes Bolognaises : etape 25
8Versez par dessus une couche de viande à la tomate, saupoudrez d'un peu de fromage râpé.Lasagnes Bolognaises : etape 25
9Recouvrez d'une couche de lasagnes.Lasagnes Bolognaises : etape 25
10Et recommencez l'opération jusqu'au haut du plat...Lasagnes Bolognaises : etape 25
11...en terminant par une couche de lasagne, une de béchamel et saupoudrez généreusement de fromage.Lasagnes Bolognaises : etape 25
12Enfournez pour environ 40 minutes, en surveillant bien la coloration du dessus.Lasagnes Bolognaises : etape 25

Remarques

Les proportions de cette recette sont très approximatives, n'hésitez pas a faire varier selon vos gouts, la taille de votre plat, ce que vous avez sous la main, etc.
Pour le fromage les meilleurs résultat sont obtenus avec du Comté, Gruyère, Parmesan ou Cheddar. Ma préférence va au parmesan dans les couches, et au Comté sur le dessus car il dore vraiment bien.
Pour aller plus vite, vous pouvez incorporer le fromage dans la sauce béchamel quand vous la préparerez, gardez en juste un peu pour saupoudrer le dessus.
Les lasagnes sont de ces plats qui sont encore meilleurs réchauffés, n'hésitez pas à en faire un grand plat, et ensuite à le réchauffer, voir à le congeler avant la prochaine utilisation.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/monde/recette-lasagnes-bolognaises.php
Le 19 Avril 2024.
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