Gratin de pommes de terre

Une recette du site cuisine-facile.com
1.1M 1054.2 21 Février 2011
Gratin de pommes de terre
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Pour 6 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
47 min.1 heure1 heure 47 min.

La recette pas à pas

1Épluchez 1 kg de pommes de terre, lavez les, et coupez les en rondelles d'épaisseur aussi régulière que possible.

Lavez les à nouveau, égouttez les soigneusement, et séchez les dans un torchon.
Gratin de pommes de terre : etape 25
2Mettez les tranches de pommes de terre dans une casserole, couvrez avec 1 litre de lait, salez, ajoutez 2 pincées de noix de muscade râpée et 1 Bouquet garni.

Posez sur feu moyen, et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient juste cuites. Elles ne doivent pas êtres archi-cuites et se défaire, mais justes tendres.

Ensuite jetez le bouquet garni, et égouttez les pommes de terre. Le lait de cuisson n'est ensuite plus utilisé dans cette recette.
Gratin de pommes de terre : etape 25
3Préchauffez le four à 200°C ou 392°F.

Frottez 1 gousse d'ail sur tout le fond du plat à gratin.
Gratin de pommes de terre : etape 25
4Beurrez ensuite le fond avec 1 noix de beurre.Gratin de pommes de terre : etape 25
5Mélangez entre eux les 100 g de Comté et 300 ml de crème fraiche.Gratin de pommes de terre : etape 25
6Déposez la moitié des pommes de terre au fond du plat, étalez les régulièrement.Gratin de pommes de terre : etape 25
7Étalez dessus la moitié du mélange crème Comté. Salez et poivrez.Gratin de pommes de terre : etape 25
8Ajoutez le restant des pommes de terre, étalez les régulièrement.Gratin de pommes de terre : etape 25
9Étalez dessus le reste du mélange crème Comté. Salez et poivrez à nouveau.Gratin de pommes de terre : etape 25
10Mettez au four pour 30 minutes environ...Gratin de pommes de terre : etape 25
11...jusqu'à ce que ce soit bien doré. C'est prêt !Gratin de pommes de terre : etape 25

Remarques

Toutes les proportions (crème, pommes de terre, Comté) sont données à titre indicatif, n'hésitez pas à adapter à votre goût. Le seul impératif est de faire cuire "tendre" les pommes de terre dans le lait, et de bien les égoutter.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-gratin-pommes-terre.php
Le 29 Mars 2024.
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