Préparation | Cuisson | Totale |
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16 min. | 43 min. | 59 min. |
1 | Épluchez les crevettes, et coupez les en petits morceaux. | ![]() |
2 | Dans une poêle, faites fondre 30 g de beurre, puis mettez y a dorer les morceaux de crevettes. | ![]() |
3 | Quand elles sont bien dorées, ajoutez 1 cuillère à soupe de curry, mélangez bien, faites cuire encore 1 minute et retirez du feu. Réservez. | ![]() |
4 | Préparez 50 g d'oignon, émincez le finement. Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon, salez et poivrez et faites cuire 1 ou 2 minutes sans coloration. | ![]() |
5 | Versez 2 verres de riz, remuez pendant 2 ou 3 minutes, le temps pour le riz de "nacrer", c'est à dire devenir translucide. | ![]() |
6 | Versez 1 verre de vin blanc sec, et remuez jusqu'à complète absorption. | ![]() |
7 | Baissez un peu le feu, et incorporez petit à petit 4 verres de Bouillon de légumes en remuant sans cesse. | ![]() |
8 | Vous devez obtenir un riz cuit et assez mouillé. | ![]() |
9 | Ajoutez 100 ml de crème fraiche, mélangez bien. | ![]() |
10 | Versez les crevettes au curry... | ![]() |
11 | ...et 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, c'est prêt. | ![]() |