Risotto de crevettes au curry
Pour cette recette les crevettes sont d'abord sautées à part, au curry, puis mélangées au risotto.
60 min.
Facile
4 personnes
12 IngrédientsDernière mise à jour : Le 30 Décembre 2019
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de crevettes - 2
30 g de beurre - 3
1 cuillère à soupe de curry - 4
50 g d'oignon - 5
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
2 verres de riz - 7
1 verre de vin blanc sec - 8
4 verres de bouillon de légumes - 9
100 ml de crème fraiche - 10
50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 11
sel - 12
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 525 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez les crevettes, et coupez les en petits morceaux.
Étape 2 - 5 min.
Dans une poêle, faites fondre 30 g de beurre, puis mettez y a dorer les morceaux de crevettes.
Étape 3 - 1 min.
Quand elles sont bien dorées, ajoutez 1 cuillère à soupe de curry, mélangez bien, faites cuire encore 1 minute et retirez du feu.
Réservez.
Réservez.
Étape 4 - 2 min.
Préparez 50 g d'oignon, émincez le finement.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon, salez et poivrez et faites cuire 1 ou 2 minutes sans coloration.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon, salez et poivrez et faites cuire 1 ou 2 minutes sans coloration.
Étape 5 - 2 min.
Versez 2 verres de riz, remuez pendant 2 ou 3 minutes, le temps pour le riz de "nacrer", c'est à dire devenir translucide.
Étape 6 - 3 min.
Versez 1 verre de vin blanc sec, et remuez jusqu'à complète absorption.
Étape 7 - 30 min.
Baissez un peu le feu, et incorporez petit à petit 4 verres de bouillon de légumes en remuant sans cesse.
Étape 8
Vous devez obtenir un riz cuit et assez mouillé.
Étape 9 - 2 min.
Ajoutez 100 ml de crème fraiche, mélangez bien.
Étape 10 - 2 min.
Versez les crevettes au curry...
Étape 11 - 2 min.
...et 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, c'est prêt.
Remarques
Pour un gout encore plus curry, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de curry entre l'étape 5 et la 6.
Si vous n'avez pas de bouillon de légumes, un bouillon de volaille ira très bien aussi.
Si vous n'avez pas de bouillon de légumes, un bouillon de volaille ira très bien aussi.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=60 % | 250 ANC=20 % | 250 ANC=40 % | 3 860 ANC=190 % | 16 160 ANC : 190 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 250 ANC=10 % | 1 060 ANC : 10 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 60 ANC=6 % | 60 ANC=9 % | 960 ANC=50 % | 4 040 ANC : 50 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 7.50 €
- Par personne : 1.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crevettes
Ces autres recettes également : Salade mi-croquante aux crevettes, Choucroute de la mer, Curry de crevettes express, Crevettes vietnamiennes, Paella, ... Les voir toutes 7
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Pâté en croute, Cassoulet en parmentier, 4 petits choux crémés, Verrine croquante, Cookies moelleux aux pommes, ... Les voir toutes 114
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Risotto aux petit-pois "Mantecare", Crackers au pesto, Tatin de tomates, Tarte au parmesan et potimarron, Pain gourmand di Parma, ... Les voir toutes 55
Oignon
Ces autres recettes également : Pain Crétois, Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, Salade mexicaine, Potée vigneronne, Tarte pissaladière feuilletée, ... Les voir toutes 147
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sablés aux flocons d'avoine
Petits biscuits sablés à la farine de flocons d'avoine faite maison.21 Février 2011278 K 74.2 2 heures 45 min.
Amandes effilées grillées
Les amandes effilées grillées sont l'accompagnement idéales de bien des desserts, et en particulier des glaces, pour leur coté très croustillant.9 Mars 2020316 K 23.4 30 min.
Comment réhydrater des champignons ?
Réhydrater des champignons, c'est : à partir de champignons secs, obtenir des champignons semblables à des frais (en texture) et utilisables dans une recette. Nous verrons que ce n'est pas que les tremper simplement dans l'eau, et que on peut aussi lors de l'opération fabriquer un délicieux...5 Avril 2017342 K 73.3 1 heure 10 min.
Crème pâtissière à la pistache
Très similaire à la crème pâtissière classique, cette version apporte un gout très prononcé de pistache qui parfume délicieusement quantité de desserts.21 Novembre 2018207 K 63.1 35 min.
Tartelettes poire-verveine
De croustillants fonds de tartelette en pâte sablée, une onctueuse crème diplomate à la verveine et des lamelles de poires pochées, pour composer de délicieuses tartelettes poires et verveine.22 Novembre 202334 K 13.2 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/01/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Plutôt du riz spécial risotto, un riz rond italien, mais en même temps ce n'est pas absolument indispensable.
Faut-il utiliser un riz "spécial" Risotto ou peut-on utiliser n'importe lequel? J'ai l'habitude du riz Balzami.