Risotto de crevettes au curry


Risotto de crevettes au curry
Pour cette recette les crevettes sont d'abord sautées à part, au curry, puis mélangées au risotto.
61K 3 24 4.3
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 30 Décembre 2019

Mots-clés pour cette recette : RisottoCrevettesCurryItalie
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
16 min.43 min.59 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 1
Épluchez les crevettes, et coupez les en petits morceaux.

Étape 2 - 5 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 2
Dans une poêle, faites fondre 30 g de beurre, puis mettez y a dorer les morceaux de crevettes.

Étape 3 - 1 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 3
Quand elles sont bien dorées, ajoutez 1 cuillère à soupe de curry, mélangez bien, faites cuire encore 1 minute et retirez du feu.

Réservez.

Étape 4 - 2 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 4
Préparez 50 g d'oignon, émincez le finement.

Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon, salez et poivrez et faites cuire 1 ou 2 minutes sans coloration.

Étape 5 - 2 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 5
Versez 2 verres de riz, remuez pendant 2 ou 3 minutes, le temps pour le riz de "nacrer", c'est à dire devenir translucide.

Étape 6 - 3 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 6
Versez 1 verre de vin blanc sec, et remuez jusqu'à complète absorption.

Étape 7 - 30 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 7
Baissez un peu le feu, et incorporez petit à petit 4 verres de Bouillon de légumes en remuant sans cesse.

Étape 8
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 8
Vous devez obtenir un riz cuit et assez mouillé.

Étape 9 - 2 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 9
Ajoutez 100 ml de crème fraiche, mélangez bien.

Étape 10 - 2 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 10
Versez les crevettes au curry...

Étape 11 - 2 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 11
...et 50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) râpé, c'est prêt.
Remarques
Pour un gout encore plus curry, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de curry entre l'étape 5 et la 6.

Si vous n'avez pas de bouillon de légumes, un bouillon de volaille ira très bien aussi.
Conservation
2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 979 Kcal ou 8 286 Kj120 gr68 gr134 gr
99 %46 %6 %20 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
130 Kcal ou 544 Kj8 gr4 gr9 gr
7 %3 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
495 Kcal ou 2 072 Kj30 gr17 gr33 gr
25 %12 %2 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 7.49 €
  • Par personne : 1.87 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
CrevettesCrevettes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Choucroute de la mer, Curry de crevettes express, Plancha aux épices, Crevettes vietnamiennes, Salade mi-croquante aux crevettes, ... Toutes
Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Galettes gratinées aux champignons , Quiche saumon-épinards, Velouté de champignons, Potage "lendemain de petit salé", ... Toutes
Parmigiano reggiano (Parmesan)Parmigiano reggiano (Parmesan) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Caesar, Spaghettis au saumon fumé, Omelette aux asperges vertes, Sablés cajou et Parmesan, Ravioli épinards et ricotta, ... Toutes
OignonOignon : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potage crémeux aux légumes d'hiver, Pommes de terre bourguignonnes, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Filets de poulet panés pomme de terre, Burger tex-mex au poulet, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Macarons
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...
1.5M 6814.1 2 heures 38 min. 3 Octobre 2019
Tartiflette
Tartiflette
Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...
517K 253.8 1 heure 27 min. 16 Septembre 2019
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
322K 293.6 1 heure 14 min. 17 Mars 2011
Biscuits à la cuillère
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.
302K 323.6 50 min. 30 Juillet 2021
Bouquet garni
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après...
360K 83.6 12 min. 21 Mars 2017
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/10/2021)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
  • Merci,recette très claire et bien détaillée.
    Posté par Janine le 6 février 2017 à 11h55 (n° 3)
  • Bonjour,

    Plutôt du riz spécial risotto, un riz rond italien, mais en même temps ce n'est pas absolument indispensable.
    Posté par jh le 30 mars 2016 à 16h26 (n° 2)
  • Bonjour,
    Faut-il utiliser un riz "spécial" Risotto ou peut-on utiliser n'importe lequel? J'ai l'habitude du riz Balzami.
    Posté par Ulysse le 30 mars 2016 à 13h25 (n° 1)
Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page