Croustillants de crevettes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 150 g de courgette
• 2 150 g de carotte
• 3 50 g d'oignon nouveau
• 4 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 5 300 g de crevettes
• 6 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 7 30 g de beurre
• 8 8 feuilles de brick
• 9 sel
• 10 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 805 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	15 min.	35 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 150 g de courgette, et coupez les en tout petits dés (une brunoise disent les chefs). Préparez 150 g de carotte, et coupez les en tout petits dés. Préparez 50 g d'oignon nouveau et émincez les finement.
2	Faites cuire l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive une minute, salez et poivrez. Réservez.
3	Dans la même poêle, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude, versez les carottes. Faites les cuire 2 ou 3 minutes.
4	Ajoutez les courgettes et faites encore cuire 1 ou 2 minutes. Salez et poivrez à la fin. Réservez.
5	Décortiquez 300 g de crevettes, coupez les en morceaux.
6	Faites dorer les morceaux de crevettes dans 30 g de beurre.
7	Une fois qu'ils sont bien dorés, ajoutez le mélange courgettes-crevettes et mélangez. Vérifiez l'assaisonnement.
8	Posez une feuille de brick sur le plan de travail, mettez un peu de préparation dessus...
9	...et roulez ou pliez en cylindre ou petit paquet.
10	Faites griller les croustillants à la poêle dans un peu d'huile, de chaque côté.
11	Servez 2 croustillants par personne en plat, ou 1 seul en entrée.

Remarques

Les crevettes peuvent êtres remplacées par d'autres crustacés ou fruits de mer (noix de saint jacques, langoustines, etc.)

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