Galettes gratinées aux champignons

Une recette du site cuisine-facile.com
115K 34.1 10 Mai 2023
Galettes gratinées aux champignons
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Pour 4 galettes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
28 min.27 min.55 min.

La recette pas à pas

1

Préparez la garniture


Préparez et coupez en petits morceaux 450 g de champignons.

Réservez.
Galettes gratinées aux champignons  : etape 25
2Épluchez 50 g d'échalote et émincez les finement.Galettes gratinées aux champignons  : etape 25
3Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen, quand elle est bien chaude ajoutez les échalotes émincées, sel et poivre, et faites cuire 1 minute sans coloration.

Ajoutez les champignons et faites revenir pendant 5 minutes environ (ne salez pas tout de suite sinon les champignons vont rendre beaucoup d'eau).
Galettes gratinées aux champignons  : etape 25
4Ajoutez 200 ml de crème fraiche, salez et poivrez...Galettes gratinées aux champignons  : etape 25
5...et laissez réduire sur feu doux.

Vérifiez l'assaisonnement.
Galettes gratinées aux champignons  : etape 25
6

Roulez les galettes


Déposez un peu du mélange au bord d'une galette...
Galettes gratinées aux champignons  : etape 25
7...commencez à rouler en cylindre...Galettes gratinées aux champignons  : etape 25
8...rabattez les extrémités...Galettes gratinées aux champignons  : etape 25
9...et terminez en un beau cylindre.Galettes gratinées aux champignons  : etape 25
10Faites ça pour toutes les galettes, et disposez dans un plat à four.Galettes gratinées aux champignons  : etape 25
11

Faites gratiner


Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Répartissez 2 cuillères à soupe de crème fraiche et 2 cuillères à soupe de fromage râpé sur les galettes et enfournez pour 10 minutes environ...
Galettes gratinées aux champignons  : etape 25
12...le temps que tout soit bien gratiné.Galettes gratinées aux champignons  : etape 25

Remarques

Pour les champignons j'ai utilisé des pleurotes, mais ce n'est pas une obligation, vous pouvez utiliser ceux que vous avez sous la main.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-galettes-gratinees-aux-champignons.php
Le 2 Mars 2024.
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