Cuisine-facile.com

1 002 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 216 photos et 79 vidéos

Galettes gratinées aux champignons


Galettes gratinées aux champignons
Pour cette recette on prépare une poêlée de champignons sautés à la crème et échalotes, et avec cette préparation on fourre des galettes bretonnes (au sarrasin) qui sont ensuite mises à gratiner au four.
18 911 34.7/5
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 20 Avril 2016

Pour 4 galettes, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
28 min.27 min.55 min.
Conservation :
A manger immédiatement, mais peut se réchauffer.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Galettes gratinées aux champignons  : Photo de l'étape 1

Préparez la garniture


Lavez rapidement, puis séchez et coupez en petits morceaux 450 g de champignons.

Réservez.

Étape 2 - 5 min.
Galettes gratinées aux champignons  : Photo de l'étape 2
Épluchez 50 g d'échalote et émincez les finement.

Étape 3 - 7 min.
Galettes gratinées aux champignons  : Photo de l'étape 3
Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen, quand elle est bien chaude ajoutez les échalotes émincées, sel et poivre, et faites cuire 1 minute sans coloration.

Ajoutez les champignons et faites revenir pendant 5 minutes environ (ne salez pas tout de suite sinon les champignons vont rendre beaucoup d'eau).

Étape 4 - 1 min.
Galettes gratinées aux champignons  : Photo de l'étape 4
Ajoutez 200 ml de crème fraiche, salez et poivrez...

Étape 5 - 10 min.
Galettes gratinées aux champignons  : Photo de l'étape 5
...et laissez réduire sur feu doux.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 6
Galettes gratinées aux champignons  : Photo de l'étape 6

Roulez les galettes


Déposez un peu du mélange au bord d'une galette...

Étape 7
Galettes gratinées aux champignons  : Photo de l'étape 7
...commencez à rouler en cylindre...

Étape 8
Galettes gratinées aux champignons  : Photo de l'étape 8
...rabattez les extrémités...

Étape 9
Galettes gratinées aux champignons  : Photo de l'étape 9
...et terminez en un beau cylindre.

Étape 10 - 10 min.
Galettes gratinées aux champignons  : Photo de l'étape 10
Faites ça pour toutes les galettes, et disposez dans un plat à four.

Étape 11 - 2 min.
Galettes gratinées aux champignons  : Photo de l'étape 11

Faites gratiner


Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Répartissez 2 cuillères à soupe de crème fraiche et 2 cuillères à soupe de fromage râpé sur les galettes et enfournez pour 10 minutes environ...

Étape 12 - 10 min.
Galettes gratinées aux champignons  : Photo de l'étape 12
...le temps que tout soit bien gratiné.

Remarques

Pour les champignons j'ai utilisé des pleurotes, mais ce n'est pas une obligation, vous pouvez utiliser ceux que vous avez sous la main.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

ChampignonsChampignons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fine au thon de Nanou, Brick pommes de terre et champignons, Omelette cassée champignons-artichauts, Pain gourmand di Parma, Filets de sole à la Dieppoise, ... Toutes
Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pot-au-feu de poisson, Pâtes à la New-Yorkaise, Bricks épinards-feta en gratin, Escalope de veau à la crème, Poulet au curry express, ... Toutes
ÉchaloteÉchalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce beurre blanc, Galettes St-Jacques et poireaux, Rôti de boeuf "Comme à Santa-Fé", 4 petits choux crémés, Oeufs cocotte aux épinards, ... Toutes
Galette de sarrasinGalette de sarrasin : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galettes bretonnes, Galettes St-Jacques et poireaux, Galettes aux champignons, Galettes saucisse, Tourte bretonne, ... Toutes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/06/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page